Cuore e mente a Rezzo – l’agrifermenteria delle Alpi Liguri
Advertisement
Masterclass World Cheese Capital
About this Event
About this Event
Organizzatore e Relatore
Giulia Zappa e Roberto Martini (Agrifermenteria Cornus)
Descrizione dell'Evento
A Rezzo, nelle Alpi Liguri, Cornus unisce allevamento, caseificio e fermentazioni in un progetto agricolo che osserva il latte come materia viva. Capra, Cabannina e affinamenti creativi danno forma a un percorso in cui pascolo, microbiologia e intuizione diventano paesaggio da assaggiare.
Percorso di Degustazione
- Silvestre: Robiola crosta fiorita di capra affinata al tiglio fermentato
- Misto arrogante capra vacca crosta lavata
- Mezzun di vacca 4 mesi
- TEMPUS 12 mesi di vacca
Vino / Cantina in abbinamento
- Josef
Advertisement
Where is it happening?
Circolino Città Alta, 19 Vicolo Sant'Agata, Bergamo, Italy
Event Location & Nearby Stays:
Tickets
EUR 21.00
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherTHE CHEESE VALLEYS – LE TRE SIGNORIE
