RAW ITALIAN - KOCHKURS

Boris, Vegan & Raw Food Chef, hat viele Jahre seines Lebens in Rom, Italien gelebt und gearbeitet und dort seine Liebe und Leidenschaft für gutes Essen erst so richtig entdeckt. Die italienische Küche ist ihm daher sehr vertraut und seine roh-veganen Interpretationen italienischer Klassiker sind wirklich etwas ganz besonderes.

Das Menü

• Caprese (Tomate mit probiotischem Mozzarella)

• Saitling "Tonnato" (Kräutersaitlinge mit Kapernsosse, angelehnt an den Klassiker Vitello Tonnato)

• Sizilianische Caponata (ein wunderbares sizilianisches Auberginengericht
• Carbonara an Zucchini und gekeimter glutenfreier Pasta mit Paranuss Parmesan
• Mandel Tonka Panna Cotta
• Nutella Gelato

Host or Publisher Boris Lauser