Cuisine Française - Französischer Kochkurs

Dieser Kochkurs ist inspiriert von der einfachen französischen Küche, der Brasserie.
Schon beim Betreten einer französischen Brasserie hat man das Gefühl, die Zeit ist still
gestanden. Anspruchsvoll und zugleich ungezwungen, schick, aber unprätentiös, laut und
kultiviert - genau diese Gegensätze sind es, die eine Brasserie ausmachen.

Doch man trifft
sich hier nicht, weil es trés chic ist, sondern in erster Linie wegen des Essens. In diesem
Kurs lernst du einiger dieser köstlichen Gerichte kennen und das Schöne ist, du lernst sie
selbst zu kochen.

Ich zeige dir an diesem Abend sämtliche Kniffe und Tricks, um dir diese hervorragenenden
Gerichte selbst auf den Tisch zu zaubern und Dir und Deinen Lieben genussvolle Stunden
zu bescheren.

Tarte à la fromage et au fromage de chévre

TOMATENTARTE mit “Ziegen”- Käse mit Ofengetrockneten Tomaten auf Blätterteig

Soupe à l'oignon gratinée au comté

Zwiebelsuppe mit “Käse” baguette

Chicoreesalat mit “Käse” baquette

Seitan au vin rouge
In

Rotwein geschmorter Seitan (Den Seitan stellen wir an diesem Abend selbst her)

Sahniges Kartoffelpüree

Köstliches Ratatouille à la provençale dazu ein frisch gebackenes Baguette

Grosses frites au sel de mer

Pommes frites mit veganer Dijon Mayonnaise

Haricots verts au beurre et échalottes

Grüne Bohnen mit “Butter” und Schalotten

Risotto aux Champigons des bois

Pilzrisotto mit trockenem Weißwein, Gemüsebrühe & Schnittlauchröllchen

Dessert

Tarte Tatin au rosmarin et amandes grillées

Saftiger Apfelkuchen mit Rosmarin & gerösteten Mandeln

Host or Publisher ANKE MOUNI MEYER