Gli ingredienti delle feste

I colori e le sfumature della terra d'inverno diventano protagonisti di un piatto raffinato, capace di celebrare l'autenticità dei prodotti di stagione con il tocco dell'alta hôtellerie.

A salire sul palco sarà Fabrizio Cadei, Executive Chef dell'Hotel Principe di Savoia di Milano e membro APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani). Durante la masterclass Gli ingredienti delle feste, lo Chef mostrerà come trasformare elementi semplici in una composizione di grande equilibrio ed eleganza. La sua creazione vedrà l'abbinamento sapiente di un cremoso hummus con melograno, zucca disidratata e radicchio Trevisano: una preparazione che gioca sui contrasti tra dolcezza, sapidità, croccantezza e la tipica nota amarognola del radicchio.

I presenti in sala potranno concludere l’esperienza con una degustazione finale a passaggio