Курс за RAMEN - от нудлите до последната добавка

Истински добрата купа рамен е резултат от пет отделни компонента, приготвени с точност и сглобени в правилния момент. Бульонът дава плътност, тарето носи основния вкус, ароматното олио добавя характер, а нудлите и гарнитурите завършват цялото ястие.

В този практически курс за рамен ще научиш основните принципи и ще приготвиш Шио рамен с:

• бистър месен бульон чинтан;
• японски бульон ауасе даши;
• домашни алкални рамен нудли с кансуи;
• таре — концентрираната овкусяваща основа;
• собствена комбинация от ароматни масла;
• бавно готвено свинско чашу;
• мариновани рамен яйца аджицуке тамаго.

Ще покажем как се планират различните процеси, каква е разликата между бистър чинтан и мътен пайтан и защо домашните рамен нудли се различават от обикновената паста. Ще разбереш как тарето, бульоните и ароматното олио изграждат вкуса на пластове.

Всички компоненти се приготвят от начало до край. Изключение е бистрият бульон, който изисква около 12 часа и се подготвя предварително, но техниката му ще бъде обяснена подробно.

Участниците работят по двойки, като всяка двойка отговаря за различен елемент. Всички приготвят собствени рамен нудли, а накрая всеки сглобява своя индивидуална купа Шио рамен.

Курсът е подходящ за начинаещи и хора без предварителен опит. Наученото може да бъде повторено в домашна кухня с леснодостъпни продукти, без скъпо оборудване и с малко предварително планиране.

Разбери отделните елементи и превърни рамена от сложна рецепта в умение, което можеш да развиваш у дома. За автентичен японски вкус у дома!

🔗 Научи повече и запази своето място: https://amusebouche-bg.com/bg/courses/shio-ramen-kulinaren-kurs-2972

#КурсЗаРамен #ШиоРамен #ДомашенРамен #ЯпонскаКухня #Ramen #RamenClass #RamenWorkshop #JapaneseCooking #SofiaEvents #EventsInSofia #CookingClassSofia #AmuseBoucheBG