Кулинарен курс: Тенденции в аранжирането на храна
Schedule
Sat Mar 14 2026 at 11:00 am to 06:00 pm
UTC+02:00Location
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria | Sofia, SF
Advertisement
🍽️ Кулинарен курс: Тенденции в аранжирането на храна в шеф Любен Койчев 🍽️✨ Курсът е създаден за всички, които искат да издигнат презентацията на своите ястия на следващо ниво. Вдъхновяваща, креативна и практична, обучителната атмосфера съчетава съвременна визия, професионален подход и внимание към детайла. Под ръководството на шеф Любен Койчев ще откриете как чинията може да разказва история и да превърне всяко ястие в завършено визуално преживяване.
👉 Курсът протича в две части – теоритична и практическа. В първата, презентационна част участниците ще се запознаят с философията и основните принципи на съвременното аранжиране на храна, както и с различни стилове, дизайни и актуални тенденции в плейтинга. Във втората, практическа част всеки участник ще аранжира собствена чиния с предварително подготвени елементи - цветни пюрета, протеин, текстури, зеленчуци и форми. Под ръководството на шеф Любен Койчев ще се усвоят ключови техники и професионални трикове за съчетаване на цветове, текстури и композиция, с фокус върху силно визуално въздействие.
📌 Програмa:
🔹 Теоретична част:
✅ Философия и роля на аранжирането в съвременната кухня
✅ Основни принципи на плейтинга - баланс, фокус и композиция
✅ Съчетаване на цветове, форми и текстури
✅ Избор на подходяща чиния и влияние върху крайния резултат
✅ Преглед на различни стилове и актуални тенденции в аранжирането
🔹 Практическа част:
☑️ Работа с предварително подготвени елементи: цветни пюрета, протеин, текстури и зеленчуци
☑️ Самостоятелно аранжиране на чиния под ръководството на шеф Любен Койчев
☑️ Прилагане на професионални техники и модерни подходи
☑️ Изграждане на хармонична композиция и ясен визуален фокус
☑️ Финално оформяне
👨🍳 Водещ на курса:
Шеф Любен Койчев стартира развитието си в областта на кулинарията едва 14-годишнен, в родния си град - Габрово. След като завършва гимназия, той се обучава в HRC Culinary Academy и започва своята международна кулинарна кариера в ресторанти в Холандия, Белгия и Хърватия. Към момента е главен шеф готвач на ресторант Talents в София, където и обучава курсистите от трети семестър на Кулинарна академия HRC. Той има страст към екзотичните подправки и вкусове, както и към уникални и нетрадиционни продукти.
📅 Дати: 14 март 2026г.
⏰ Времетраене: 11:00 – 18:00ч.
💰 Такса за участие: 110 € / 215,14 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
📩 Запишете се сега на [email protected] - местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от:
🟢 110 € / 215,14 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете: „Тенденции в аранжирането на храна“, имена и телефон за контакт на участника.
🤩 Потопете се в света на съвременното аранжиране на храна с курса „Тенденции в аранжирането на храна“, воден от шеф Любен Койчев. Очакваме ви в HRC Академия за вдъхновяващо и креативно кулинарно преживяване.
❗ Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
Advertisement
Where is it happening?
59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, BulgariaEvent Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
