Vedi Napoli e poi Mangia - "Polpo alla luciana"

C’è un piatto che sa di porto, di pazienza, di mare antico e di sapienza popolare: il polpo alla luciana, emblema di una cucina essenziale e profondissima, nata tra i vicoli e gli approdi di Santa Lucia, dove Napoli ha imparato a dialogare ogni giorno con il suo mare. Questo appuntamento della rassegna rende omaggio a una delle preparazioni più identitarie della tradizione partenopea, capace di unire semplicità, intensità e memoria.

Il polpo alla luciana racconta una città che conosce il valore dell’attesa, della cottura lenta, della materia rispettata e trasformata con pochi ingredienti in un sapore inconfondibile. Pomodoro, olive, capperi, profumi mediterranei: ogni elemento contribuisce a costruire un racconto di mare e di popolo, di cucina domestica e di storia cittadina. È Napoli nella sua forma più schietta e luminosa, dove il gusto nasce dall’equilibrio tra essenzialità e carattere.

A guidare il pubblico in questo percorso sarà Elisabetta Moro, con il suo sguardo capace di intrecciare antropologia, tradizione e vita quotidiana, restituendo al piatto tutta la sua densità culturale e simbolica. Lo chef Domenico Candela accompagnerà l’esperienza con sensibilità e maestria, celebrando una ricetta che custodisce il respiro profondo del Mediterraneo.

A completare l’atmosfera, la performance di Fiorenza Calogero e Marcello Vitale in “Neapolis mediterranea”, un momento musicale intenso e suggestivo che porterà in scena il suono del mare, la memoria delle rotte e il canto più autentico di Napoli.

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