Gorąca kuchnia azjatycka | Paweł Niewiadomski

Name: Gorąca kuchnia azjatycka | Paweł Niewiadomski
Start: 2025-10-17T10:00:00+02:00
Location: Ashanti - Szkoła Kulinarna

Schedule

Fri, 17 Oct, 2025 at 10:00 am

UTC+02:00

Location

Ashanti - Szkoła Kulinarna | Lodz, LD

ZAPISZ SIĘ NA SZKOLENIE 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/goraca-kuchnia-azjatycka,3,498,1408
Szkolenie ma na celu zapoznanie się z jednymi z najbardziej klasycznych dań wybranych krajów azjatyckich. W trakcie szkolenia poznamy dania kuchni Chińskiej, Tajskiej, Koreańskiej, Japońskiej oraz Wietnamskiej. Dań tych nie udało by się zrobić bez charakterystycznych półproduktów od omówienia których zaczniemy szkolenie. Następnie poznamy kilka technik przygotowania sosów czy szybkiego smażenia typu stir- fry bez których poniższe dania by nie powstały.
Program szkolenia - ok. 8h (10:00-18:00):
• Chiny
1. Stir fry z wołowiną i brokułami
2. Kurczak w sosie słodko kwaśnym
3. Kurczak kung pao – po seczuańsku
• Tajlandia
1. Tom Yum – aromatyczna, ostro – kwaśna zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym
2. Tajskie żółte curry z kurczakiem podawane z warzywami i ryżem
3. Pad thai – smażony na woku makaron ryżowy z krewetkami lub kurczakiem
• Korea
1. Korean Fried Chicken – smażone udka z kurczaka duszone w pikantnym sosie podawane z ryżem
2. Japche – makaron z batatów z warzywami i wołowiną
• Japonia
1. Kare – japońskie curry podane z ryżem, warzywami i smazonym kurczakiem w panko
2. Udon - smażony makaron w sosie z czarnego pieprzu z wołowiną
• Wietnam
1. Pho – najpopularniejsza wietnamska zupa z makaronem ryżowym i kurczakiem
2. Sajgonki – z mięsem wieprzowo – wołowym z sosem chili
Warsztaty poprowadzi:
Paweł Niewiadomski – szef kuchni restauracji Zielony Chrzan – zwycięzca Ramen Festiwalu w 2016 r i zdobywca pierwszego miejsca w kategorii Ramen tradycyjny na Ramen Fastiwal w roku 2017.