„Nachhaltig Kochen & Anrichten – Eventküche im Blumental“

Vom Mise en Place bis zum finalen Teller: In diesem Workshop lernst du, wie Gerichte für ein Event wie Sip & Paint vorbereitet und angerichtet werden. Franzi, Köchin im Blumental, vermittelt grundlegende Techniken der pflanzenbasierten Küche, zeigt den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und erklärt Hygiene-, Sicherheits- sowie Entsorgungsstandards – für kreative, aromenstarke Gerichte mit Verantwortung. 🌱🍽️

+ Pflanzenbasierte Küche & nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln lernen 🌱♻️

+ Falttechniken üben & kunstvolle Muster erstellen ✨👐

Über die Akteurin:

Franzi absolvierte ihre Kochausbildung in einem mit Grünem Michelin-Stern ausgezeichneten Boutique-Restaurant im Allgäu und vertieft heute ihre Leidenschaft für vegetarische und vegane Kreationen im Blumental, Berlins erstem modernen Kaffeehaus für Frühstück, Brunch und Abendessen.

Besondere Hinweise:

Bitte tragt ordentliches Schuhwerk für die Küche - geschlossene Schuhe sind aus Sicherheitsgründen Pflicht.

Hinweise:

Bei allen "Gönn Dir Gastro"-Workshops entstehen Foto- und Videoaufnahmen. Diese werden für die Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH und der jeweiligen Restaurants in Printmedien, auf der Webseite und in den sozialen Medien (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube) verwendet.

Weitere Informationen zum Datenschutz: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Ticket Verkauf:

Workshop-Tickets müsst ihr vor dem Workshop bestellen, die Anzahl der Teilnehmenden für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro (auch für Stundenten) mit einem Schülerausweis ist sie kostenfrei. Warum wir in diesem Jahr kostenpflichtige Tickets anbieten? Die Restaurants betreiben viel Aufwand, um Euch ein schönes Erlebnis zu schaffen. In den letzten Jahren wurden leider oft Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Die Gebühr soll dafür sorgen, dass das weniger passiert. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.

Host or Publisher Berlin Food Week 2023