„Bohne für Bohne – Die Kunst des Coffee Cupping“ bei Silo Coffee

Tauche ein in die Welt des Specialty Coffee: In diesem Workshop lernst du, wie man Kaffee professionell verkostet und bewertet. Gemeinsam führt ihr ein Coffee Cupping nach internationalem Protokoll durch, analysiert Aromen, Textur und Geschmack, mahlt und brüht Proben und diskutiert die Ergebnisse. Eine Sinnesreise, die zeigt, wie viel Handwerk, Wissen und Leidenschaft in jeder Tasse stecken. ☕🌱

+ Kaffeeprofil & Aromavielfalt entdecken ☕👃

+ Cupping-Protokoll lernen & selbst anwenden 🔍🍵

Über die Akteure:

Fjord Coffee Roasters und Silo Coffee prägen seit fast einem Jahrzehnt die Berliner Specialty-Coffee-Szene. Silo, eines der Pioniercafés der Third-Wave-Bewegung, ist bekannt für saisonale, zutatenorientierte Küche und fortschrittlichen Kaffee-Service. Fjord liefert sorgfältig ausgewählte und geröstete Kaffees an führende Cafés und Gastronomiebetriebe in ganz Europa. Geleitet wird der Workshop von Anna, Head Roaster bei Fjord Coffee Roasters, und Mark, Fjords Wholesale Manager.

Datenschutz:

Bei allen "Gönn Dir Gastro"-Workshops entstehen Foto- und Videoaufnahmen. Diese werden für die Öffentlichkeitsarbeit der Berlin Food Week GmbH und der jeweiligen Restaurants in Printmedien, auf der Webseite und in den sozialen Medien (Twitter, Facebook, Instagram, TikTok, YouTube) verwendet.

Weitere Informationen zum Datenschutz: berlinfoodweek.de/gdg-foto-video-datenschutz

Ticket Verkauf:

Workshop-Tickets müsst ihr vor dem Workshop bestellen, die Anzahl der Teilnehmenden für den Workshop ist begrenzt. Die Teilnahme an diesem Workshop kostet 5 Euro (auch für Stundenten) mit einem Schülerausweis ist sie kostenfrei. Warum wir in diesem Jahr kostenpflichtige Tickets anbieten? Die Restaurants betreiben viel Aufwand, um Euch ein schönes Erlebnis zu schaffen. In den letzten Jahren wurden leider oft Workshops gebucht und dann nicht besucht. Das fanden wir schade, weil andere Interessierte so nicht teilnehmen konnten. Die Gebühr soll dafür sorgen, dass das weniger passiert. Das Geld wird gespendet an die Initiative #proudtokellner.

Host or Publisher Berlin Food Week 2023