Una gemma dal cuore della Côte Chalonnaise: il Domaine Desvignes

Siamo nel cuore della Côte Chalonnaise, l’appendice meridionale della celeberrima Côte d’Or. Ad avviso di molti osservatori, si tratta di uno dei luoghi più sottovalutati del vino francese; in effetti, a studiarne storia, geologia, ampelografia, protocolli, mentalità produttiva e qualità dei vini, ci si trova davanti a una Borgogna meno celebrata ma di pari dignità rispetto ai suoi luoghi leggendari. Nel quadro della Côte in questione, scandita da cinque denominazioni di origine di livello “Villages” – quasi tutte con dei vigneti classificati Premier Cru all’interno – spicca per la bellezza e la sensualità dei vini rossi il comune di Givry, dove si trova questa aziendina fondata nel 1870 e giunta alla quinta generazione di vignerons. Il domaine è oggi guidato da Gautier, figlio di Éric Desvignes, e consta di 11 ettari e mezzo quasi tutti a Givry; quasi la metà della tenuta è in parcelle classificate Premier Cru. Delle diverse cuvée prodotte in tale prestigiosa categoria, il Clos Charlé e La Grande Berge sono forse le più famose, ma il Clos du Vernoy è certamente la più identitaria; il vigneto, impiantato oltre 65 anni fa, è storico monopole del Domaine Desvignes, e da diversi anni le sue uve vengono vinificate in assenza di solforosa, per un esito finale di particolare “reattività” aromatica e notevole originalità.

Vini e annate in degustazione:Givry Blanc 2023

Givry Blanc En Chenêves 2023

Givry Rouge 2023

Givry Rouge 1er cru La Grande Berge 2023

Givry Rouge 1er cru Monopole Clos du Vernoy 2023

Givry Rouge 1er cru Cuvée Ozymandias 2023