Paolo Nutini, Il Cicciaiolo Della Garfagnana

Incontro Cicc to Cicc con il mitico Macellaio della Garfagnana Paolo Nutini, i suoi salumi, la sua ciccia e tutto il sapore antico di un territorio ancorato al medioevo.
Paolo sarà presente alla degustazione con tutta la sua passione toscana e la consapevolezza di far parte di una storia che conta 7 generazioni che da sempre hanno elevato la cultura della carne e di un contesto antico senza tempo.

In assaggio:

Prosciutto Bazzone della Garfagnana Presidio Slow Food
Biroldo della Garfagnana Presidio Slow Food
Manzo di Pozza all’Arancia
Crostino Fegatino

In abbinamento:

Merlot del Collio
Terrano del Carso