Vegan XMAS Buffet - Kochkurs in Hamburg Wandsbek

Die schönste Zeit des Jahres sollte keine Wünsche offen lassen. Mache dich bereit für Rezepte und Tipps rund um pflanzliche Feiertage. Denn wie heißt es so schön? Liebe geht durch den Magen: Wir haben für dich weihnachtliche und winterliche Klassiker veganisiert. Wenn du auf der Suche nach veganen Rezepten für weihnachtliche Menüs, Buffets, oder Inspiration zum Verschenken und Mitbringen benötigst, oder einfach eine Lösung für die Frage “Was gibt es dieses Jahr eigentlich zum Weihnachtsessen?” suchst, findest du im unserem Kochkurs genau das Richtige! Lass uns zusammen die Öfen und Herdplatten anwerfen und ganz viel Geschmack auf den Teller bringen – wir freuen uns auf dich!

Vorspeisen:

• Rote Bete-Orangen-Platte mit gebrannten Mandeln
• Gebackener Rosenkohl-Salat mit selbstgemachter Feta-Altermative und Granatapfelkernen
• Gefüllter Brot-Bällchen-Tannenbaum mit selbstgemachtem Frischkäse-Dip in Weihnachtsbaum-Look
• Grünkohl-Salat mit Cranberries, Apfel und kramellisierten Walnüssen

Beilagen:

• Grüne Semmelknödel mit Spinat und PetersilieBlätterteig-Kranz mit Rotkohl-Preiselbeer-Feta-Füllung
• Fecher-Kürbis mit Kräuter-Knusper-Topping
• Gebackene Kartoffelrosen mit Muskatnuss-Rosmarin-Marinade

Hauptspeisen:

• Seitan-Krustenbraten
• Pilz-Beef Wellington
• Kohl-Rouladen mit Linsen-Füllung
• Glasierter Tofu-Lachs

Sauen:

• Klassische vegane Bratensauce
• Cranberry-Orangen-Sauce
• Alkoholfreie Rotwein-Schalotten-Sauce
• Champignon-Rahmsauce

Dessert & Getränk:

• Cremig würziges Bratapfel-Tiramisu
• Alkoholfreier weihnachtlich fruchtiger Punsch

Francisca und Marco haben sich in der Veranstaltungsbranche kennengelernt und beide sind zwei absolute vegane Foodies wie man so schön sagt. Francisca ist angehende vegane Ernährungsberaterin und die Küche ist ihr kreativer Ort.

Marco hat vor einigen Jahren beim Marathon-Training gemerkt, wie gut ihm der pflanzliche Lebensstil tut und ist seitdem dabei geblieben.

Die Beiden sind sich sicher, dass man jedes Gericht auch mit pflanzlichen Alternativen umsetzen kann und dabei nicht auf den Geschmack und Genuss verzichten muss. Eine vollwertige, gesunde und bunte Ernährung steht dabei immer im Vordergrund. Das, und wie einfach der Einstieg in die pflanzliche Ernährung sein kann, geben sie ihren Zuschauer:innen auch durch ihre Videos, den veganen Foodblog und ihr Kochbuch mit.

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Host or Publisher Francisca Dohm