MATKURS🍝PASTAVERKSTED~HÅNDRULLET FERSK PASTA . En sosial & gastronmoisk opplevelse ♡

Name: MATKURS🍝PASTAVERKSTED~HÅNDRULLET FERSK PASTA . En sosial & gastronmoisk opplevelse ♡
Start: 2026-02-12T17:30:00+01:00
End: 2026-02-12T20:30:00+01:00
Location: Fana folkehøgskule i Bergen

Schedule

Thu Feb 12 2026 at 05:30 pm to 08:30 pm

UTC+01:00

Location

Fana folkehøgskule i Bergen | Bergen, HO

Å lage pasta for hånd er et rolig og presist håndverk.
Mel, egg, tid – og hendene som viktigste verktøy.
Denne kvelden inviteres du inn i et klassisk italiensk pastaverksted, der vi lager fersk pasta helt fra bunnen av og ruller den for hånd med kjevle, slik den tradisjonelt lages i Bologna.
⸻
Om kurset
Dette matkurset tar utgangspunkt i tradisjonell, håndlaget italiensk pasta, inspirert av den bolognesiske pastatradisjonen. Vi jobber uten pastamaskin og ruller pastaen for hånd med kjevle (rolling pin) – en teknikk som gir både følelse, kontroll og dypere forståelse for deigen.
Kurset fokuserer på to pastatyper: fylt ravioli og tagliatelle. Vi går i dybden på deig, tykkelse og forming, og ser hvordan små justeringer gir store forskjeller i sluttresultatet.
⸻
Dette gjør vi på kurset
• lager fersk pastadeig fra bunnen av
• ruller pastaen for hånd med kjevle, etter klassisk italiensk metode
• former og fyller ravioli
• lager tagliatelle
• jobber med presisjon, rytme og deigfølelse
• alle koker den pastaen de selv har laget
• setter sammen et måltid basert på pastaen vi lager
⸻
Drikkeparing
I dette kurset jobber vi også med enkel alkoholfri drikkeparing. Vi utforsker hvordan alkoholfrie drikker kan løfte maten og skape balanse i måltidet. Dette gir inspirasjon til å pare mat og drikke på en bevisst og sanselig måte – også uten alkohol.
⸻
Hva opplever og lærer du?
• tradisjonell teknikk for håndrullet fersk pasta
• hvordan deig, tykkelse og rulling påvirker resultatet
• trygghet i å lage ravioli og tagliatelle hjemme
• forståelse for håndverkets rolle i det italienske kjøkkenet
• Enkel innføring i sansenes betydning for matopplevelsen
• Hvordan smak, aroma, tekstur og visuell presentasjon spiller sammen
• Grunnleggende prinsipper for presentasjon og harmoni på tallerkenen
• Introduksjon til storytelling i mat – hvordan en historie forsterker matopplevelsen.
⸻
Fellesskap og måltid
Vi avslutter kurset med å sette oss rundt et stemningsfullt dekket bord og spise pastaen vi har laget sammen. Å dele måltidet er en viktig del av opplevelsen – her får håndverket tid, rom og sammenheng.
Hvem passer kurset for?
For deg som elsker mat og kreativitet-og er nysgjerrig på hvordan sansene påvirker matopplevelsen ! Ingen forkunnskaper , bare lyst til å lære, skape og nyte .
Kurset passer for deg som elsker italiensk mat , er nysgjerrig på håndverk, liker å jobbe med hendene og ønsker å lære klassisk pastalaging fra bunnen av.
___
Tid og sted
Dato: Torsdag 12. februar 2026
Tid: kl. 17.30–20.30
Sted: Fana folkehøgskule ved Arboretet
Fana folkehøgskule ligger i rolige naturomgivelser ved Arboretet og gir en inspirerende ramme rundt matopplevelsen, med god plass til både arbeid på kjøkkenet og felles måltid.
⸻
Disse matkursene blir raskt fulle, begrensete plasser !
Tidlig påmelding anbefales for å holde plassen din.
Varmt velkommen 🌸
Pris, påmelding og investering i deg selv
Pris: 1 200 kr, alt inkludert+ kursmaterialle & oppskrifter
Påmeldingsdepositum: 400 kr (bindende)
Resterende beløp:
800 kr betales senest 2. februar 2026
Dersom det fortsatt er ledige plasser, er det mulig å melde seg på og betale fullt beløp inntil 4 dager før kursstart.
Ingen refusjon ved fravær.
Plassen kan overføres til en annen person etter avtale med arrangør på forhånd.
Påmelding: SMS til Mob: 926 98 171 eller
FB Messenger : Flora matopplevelser
Påmelding først og kun ved bekreftelse plass !
Betaling: Vipps til TB-univers – nr. 921 921
Velg Flora matopplevelser ! og merk betalingen: pastaverksted
⸻
Om arrangøren – Flora matopplevelser🌸
Flora matopplevelser skaper unike matkurs , kulinariske eventer, sosiale og gastronomiske opplevelser og mathelger der sanser, kreativitet, natur og fellesskap står i sentrum. Fokus ligger på råvarer i sesong der matlaging, måltid og felleskap veves sammen.
Bak konseptet står Tone-Bente – utdannet Haute Cuisine Chef fra Culinary Institute of Barcelona, yogalærer og motedesigner, med tilleggstudier i ayurveda fra India. Hun har reist verden rundt og latt seg inspirere av ulike kulturer, smaker og tradisjoner. Dette mangfoldet preger hennes matfilosofi, der opplevelse, håndverk og historie alltid er en del av smaken.