Korean BBQ Kochkurs

Was dich erwartet
In diesem Korean-BBQ-Kurs tauchst du in die gesellige Welt des koreanischen Grillens ein und erlebst, wie vielfältig diese besondere Esskultur ist.

Gemeinsam bereiten wir verschiedene Fleischgerichte zu und lernen, worauf es bei Marinaden, Vorbereitung und dem perfekten Grillen ankommt.

Am Tischgrill kommt dann alles zusammen: Direkt am Platz grillen wir das marinierte Fleisch selbst und erleben, wie typisch koreanisches BBQ funktioniert – frisch, interaktiv und in geselliger Runde.

Dazu entstehen klassische Beilagen und Saucen, die wir traditionell mit dem Gegrillten kombinieren – und genau so, direkt vom Grill, gemeinsam genießen.

Ein authentisches Erlebnis rund um das koreanische BBQ.

Menü:​

• Hobak Buchimgae (Zucchini-Pfannkuchen)
• Pajeon (Frühlingszwiebel-Pfannkuchen)
• Mandu (Teigtaschen)
• Bulgogi (mariniertes Rindfleisch)
• Samkyubsal mit Pa Kimchi – Schweinebauch mit würzigem Porree-Kimchi
• Jeyuk – in Gochujang mariniertes Schweinefleisch
• Banchan – koreanische Beilagen z.B. : Zucchini, Spinat, Aubergine
• Mak Kimchi (schnelles Kimchi)
• Oi Muchim (Gurken-Kimchi)
• Hotteok – gefüllte Hefeteigtaschen - als Dessert

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Der Kurs findet hauptsächlich auf Deutsch statt, aber internationale Gäste sind herzlich willkommen. Während des Kurses kann jederzeit auf Englisch übersetzt werden.

Sung-A Lim

Sung-A ist gebürtige Hamburgerin mit koreanischen Wurzeln, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Köchin.
Seit ihrer Kindheit ist sie mit der koreanischen Küche aufgewachsen und wurde früh durch die traditionellen Gerichte ihrer Familie geprägt.

Heute gibt sie ihr Wissen in Kochkursen weiter und zeigt, wie vielfältig und zugänglich die koreanische Küche ist. Ob Streetfood, Korean BBQ oder Kimchi-Party – im Mittelpunkt steht das gemeinsame Kochen, Probieren und Erleben.

Ihr Ziel ist es, Menschen für die koreanische Küche zu begeistern und zu vermitteln, wie einfach sich authentische Gerichte auch zu Hause umsetzen lassen.