IL PANE DEGLI ALTRI: KHACHAPURI

Shotispuri è il tipico pane georgiano, l'elemento base per creare un khachapuri, ossia una pizzetta a forma di barchetta ripiena di formaggio con un tuorlo d’uovo crudo apposto al centro una volta sfornata.

Fra i maestri incontrastati di shotispuri e khachapuri a Milano ci sono sicuramente i panificatori di Tone Bread Lab. Proprio loro condurranno questo interessantissimo workshop per imparare i segreti di queste specialità facendoci entrare in contatto, tramite il pane, con una cultura lontana e spesso appartata, eppure dall'innegabile fascino.

Il pane degli altri è l'evento di apertura de Le Parole del Pane Festival una due giorni di workshop, talk, spettacoli per parlare di pane, culture, migrazioni, solidarietà.

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