I lievitati estivi con farine alternative con Oscar Pagani
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I lievitati estivi con farine alternative con Oscar Pagani
Trento – 18 e 19 giugno 2026 – Corso tecnico e creativo
orario indicativo:
primo giorno 9:00–18:30;
secondo giorno 9:00–14:30.
.
Durante queste due giornate imparerai a:
gestire il lievito madre liquido con il metodo Pagani;
comprendere il comportamento tecnico di farine non convenzionali come :
integrali, farro, grano duro ecc…
impasti con gusti e profumi estivi;
bilanciare ricette per ottenere struttura e sofficità anche con farine meno forti;
applicare tecniche di lavorazione efficaci per migliorarne lo sviluppo
creare lievitati freschi, moderni e adatti alla stagione estiva;
sviluppare nuove referenze per ampliare e differenziare l’offerta del tuo laboratorio.
Per info clicca qui: https://www.pianetadessertschool.com/prodotto/18-e-19-giugno-2026-i-lievitati-estivi-con-farine-alternative-oscar-pagani/
Trento – 18 e 19 giugno 2026 – Corso tecnico e creativo
orario indicativo:
primo giorno 9:00–18:30;
secondo giorno 9:00–14:30.
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Durante queste due giornate imparerai a:
gestire il lievito madre liquido con il metodo Pagani;
comprendere il comportamento tecnico di farine non convenzionali come :
integrali, farro, grano duro ecc…
impasti con gusti e profumi estivi;
bilanciare ricette per ottenere struttura e sofficità anche con farine meno forti;
applicare tecniche di lavorazione efficaci per migliorarne lo sviluppo
creare lievitati freschi, moderni e adatti alla stagione estiva;
sviluppare nuove referenze per ampliare e differenziare l’offerta del tuo laboratorio.
Per info clicca qui: https://www.pianetadessertschool.com/prodotto/18-e-19-giugno-2026-i-lievitati-estivi-con-farine-alternative-oscar-pagani/
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Where is it happening?
Pianeta Dessert School, Via Alto Adige, 108, 38121 Trento TN, Italia, Trento, Italy
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherPianeta Dessert School
