Académie du Champagne 2024

Cos’è l’Académie du Champagne?

L’evento del Bureau du Champagne in Italia completamente dedicato all’alta formazione sulla denominazione torna con un nuovo format. Scegli il tuo percorso e inizia il viaggio alla scoperta dei segreti dello Champagne attraverso tre lezioni e 12 cuvée in degustazione.

Dove e quando si svolge?

Lunedì 4 novembre presso l’hotel Principe di Savoia di Milano. L’evento si svolgerà in due sessioni identiche: la sessione mattutina sarà dalle 9.30 alle 12.30, quella pomeridiana dalle 14.30 alle 17.30.

Come è strutturata?

• Gli ospiti potranno scegliere tra tre percorsi, sulla base del loro livello di conoscenza: Scoperta (livello base), Aromi (livello intermedio) e Alla Cieca (livello avanzato).
• Ogni percorso è strutturato in tre lezioni di 45 minuti. Ogni lezione approfondirà un diverso argomento attraverso la degustazione di 4 cuvée (12 in totale).
• Ogni percorso coinvolgerà un massimo di 30 persone.
• Le lezioni saranno condotte dagli Ambasciatori dello Champagne, formatori d’eccellenza selezionati dal Bureau du Champagne Italia.

Cosa imparerò nel percorso Scoperta (livello base)?

È il percorso pensato per chi si approccia allo Champagne per la prima volta o è all’inizio del suo viaggio di conoscenza su questo vino. I partecipanti scopriranno il ruolo dell’assemblaggio, le caratteristiche dei vitigni e le differenze della gamma dei vini di Champagne.

Cosa imparerò nel percorso Aromi (livello intermedio)?

Sarà l’olfatto il senso maggiormente coinvolto in questo percorso, dedicato a chi ha già una buona conoscenza dello Champagne. Le tre lezioni si focalizzeranno sugli stadi di sviluppo degli aromi, a partire dal momento in cui lo Champagne dopo la prise de mousse comincia la sua evoluzione con l’affinamento sui lieviti.

Cosa imparerò nel percorso Alla Cieca (livello avanzato)?

Riservato a un pubblico esperto, pronto a mettere in discussione le sue certezze. Attraverso tre degustazioni alla cieca, gli ospiti affronteranno un viaggio nel gusto alla scoperta della diversità e dell’unicità dello Champagne.

A chi è rivolta l’Académie du Champagne?

Prioritariamente a professionisti del settore del vino (sommelier, ristoratori, barman, formatori del mondo del vino, distributori, agenti, enotecari, F&B manager).

PROGRAMMA SESSIONE MATTINO

Dalle 8.30: accredito ospiti

Percorso 1 "Scoperta"

con Claudia Nicoli, Ambasciatrice dello Champagne per l'Italia 2006

dalle 9.30 alle 12.30

Percorso 2 "Aromi"

con Andrea Gori, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2006

dalle 9.30 alle 12.30

Percorso 3 "Alla Cieca"

con Pietro Palma, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2018

dalle 9.30 alle 12.30

PROGRAMMA SESSIONE POMERIGGIO

Dalle 14: accredito ospiti

Percorso 1 "Scoperta"

con Claudia Nicoli, Ambasciatrice dello Champagne per l'Italia 2006

dalle14.30 alle 17.30

Percorso Aromi

con Andrea Gori, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2006

dalle14.30 alle 17.30

Percorso Alla Cieca

con Pietro Palma, Ambasciatore dello Champagne per l'Italia 2018

dalle14.30 alle 17.30

Host or Publisher Bureau du Champagne, Italia