1001 Aromen – Ein kulinarischer Ausflug nach Indien

Indisch kochen bedeutet mehr als scharfe Currys – es ist ein Spiel mit Aromen, Farben und Gewürzen, das alle Sinne anspricht. Und die indische Küche beweist einmal mehr, wie reichhaltig und befriedigend rein pflanzliches Kochen sein kann. In diesem Kochkurs tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt der indischen Küche ein und stellen zusammen ein buntes veganes Büffet auf die Beine.

Wir bereiten verschiedene Chutneys und Currys zu, kochen aromatischen Gewürzreis, backen frisches Naan-Brot und richten dazu leichte Salate an. Den krönenden Abschluss macht Shrikhand – ein traditionelles indisches Dessert, das mit seiner cremigen Textur und feinen Würze für sich spricht.

Du lernst, wie man Gewürze richtig röstet und dosiert, Saucen in die perfekte Konsistenz bringt und ein stimmiges Büffet zusammenstellt – und nimmst am Ende nicht nur ein satt gemachtes Herz, sondern auch das Handwerkszeug mit, um diese Gerichte zuhause nach zu kochen.