中東料理教室「アブダビの朝ごはん」
Schedule
Thu Feb 27 2025 at 11:00 am to 03:00 pm
UTC+09:00Location
京都市北区平野八丁柳町68－1 | Kyoto, KY
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【以下のレッスンはおかげさまで満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、ホームページの予約フォームでお申込みください】「中東の料理とお菓子サハティン」は、京都市北区の中東料理教室です。
アブダビの朝ごはんは、カルダモンとサフランの香り。
小麦粉、卵、非熟成チーズ、デーツ、豆などの食材を使った料理が並びます。
そして、スパイス・チャイ「カラック」がつきものです。
東部地中海沿岸地方（「レバント」）たとえばレバノンやパレスチナの朝食とは、かなり趣が異なることに気づかれることと思います。砂漠の民ベドウィンの習慣に根差したアラブ湾岸諸国の朝食は、独特な気候風土が生み出したものと言えるでしょう。
・バラリート：カルダモン、サフラン、ローズウォーターが香る極細麺は、デザートのような甘さ。上には塩味のオムレツがのっています。見た目と味のギャップに脳がバグります。
・チェバブ：カルダモンとサフランの香りのアラブ風パンケーキ。イーストで発酵させます。クリーミーチーズとデーツシロップをつけて食べるのが定番。
・ダンゴー：煮たひよこ豆に軽く酸味と辛味をつけ、栄養豊富な汁ごと食べる料理。
・ベイド・ワ・トマト：「卵とトマト」の意。アラブ湾岸版シャクシューカです。
・ルギャグ：ユニークな技術で紙のように薄く焼き上げたアラブ版クレープ。甘みはありません。裂いておかずをつまんで食べます。ルギャグを焼く体験ができるのは、日本ではたぶんここだけ。
・カラック：カルダモン、サフラン、クローブと共に煮出した紅茶に、エバミルクと甘みを加えたアラブ湾岸諸国の飲み物。
・デーツハルワ：アラブではデーツは健康の源。デーツをタヒニ（胡麻ペースト）でさらに美味しくしたデーツハルワを召し上がってください。
・カフワ：カルダモンやサフランなどのスパイスを加えたアラビック・コーヒー。トルココーヒーとは別のものです。
参加費5500円
お申込みはホームページの予約フォームからどうぞ。
https://sahtein.jp/
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Where is it happening?
京都市北区平野八丁柳町68－1, 京都府京都市北区平野八丁柳町６８−１,Kyoto, JapanEvent Location & Nearby Stays:
