プロから学ぶ和食教室5 和食の要「酢飯」を極める
Schedule
Fri Jul 10 2026 at 10:30 am to 01:00 pm
UTC+09:00Location
Community Labo. ibuki | Nagoya, AI
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「なんとなく合わせている」「べちゃっとしてしまう」
そんな酢飯の悩みを、プロの視点でしっかり解消しましょう！
教えてくれるのは、40年間和食料理人を務めている時織ごはん「一喜」店主・吉野雄司さん。現場で磨かれた技術を、家庭でも再現できる形でお伝えします。
🌟学べる内容
＜酢飯の基本＞
・ごはんと酢の黄金バランス
・ベタつかず、ふんわり仕上げるコツ
・酢飯にピッタリな酢の選び方
＜細巻き＞
・きれいに巻くための巻きすの使い方
・海苔と酢飯の最適量
＜煎り酒ドレッシング＞
・昔ながらの調味料「煎り酒」を使ったさっぱりした味わい
・酢飯とも相性の良い一品
＜梅ガスパチョ＞
・和と洋を融合させたさっぱりメニュー
・梅干しの魅力を広げる新しい楽しみ方
吉野さんは🌳自然な食品や自然な洗剤🌳を使っている希少な料理人さんです。
自然派で暮らす方には特におススメ！
食材の選び方なども教えてもらえます！！
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📅 日時：7月10日（金）10:30〜13:00
📍 会場：Community Labo. ibuki
（地下鉄鶴舞線「荒畑」駅徒歩5分）
（名古屋市昭和区北山本町2-18）
👥 定員：10名
💴 参加費：8,000円（軽食付）※当日現金orPAYPAYのみ
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👨🍳 講師
吉野雄司（料理人歴38年）
元・法善寺横丁「一喜」店主。現在は心身を健康にする「ととのえ食治」の講師、料理教室、出張料理人として活動中。2026年春に岐阜県上石津町で新店「時織ごはん 一喜」開店予定。
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📝 お申込み
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🎵注意事項
※キャンセル料
3〜2日前 50％／前日 80％／当日 100％
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Where is it happening?
Community Labo. ibuki, 愛知県名古屋市昭和区北山本町２丁目１８,Nagoya, JapanEvent Location & Nearby Stays:
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