Warsztaty kulinarne: Ramen dla początkujących | Paweł Niewiadomski
Schedule
Sat Nov 30 2024 at 03:00 pm
UTC+02:00Location
Ashanti - Szkoła Kulinarna | Lodz, LD
Advertisement
ZAPISZ SIĘ NA WARSZTATY 👉👉👉 https://sklep.ashanti.pl/warsztaty-ramen-dla-poczatkujacych,3,498,772Naucz się przyrządzać Ramen - jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej, który swoją popularność zawdzięcza orientalnemu smakowi oraz różnorodności dodatków.
W świat Ramenu wprowadzi nas Paweł Niewiadomski – szef kuchni restauracji Zielony Chrzan – zwycięzca Ramen Festival w 2016 r i zdobywca pierwszego miejsca w kategorii Ramen tradycyjny na Ramen Fastival w roku 2017.
Program:
Część teoretyczna
1. Istota Ramenu. Czym jest jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej? Jakie jest jego pochodzenie? Jak się rozwijało w Kraju Kwitnącej Wiśni?
2. Ramen – czyli makaron alkaliczny jako podstawa dania
3. Bulion – podział na rodzaje pod względem wywarów, sposób gotowania
4. Tare – esencja smaku, rodzaje. Czym jest, z czego się składa, jak się jej używa?
5. Dodatki (topingi) – omówienie najpopularniejszych dodatków mięsnych i warzywnych
6. Jajko ajitsuke – sposób gotowania i marynowania
Część praktyczna
1. Przygotowanie własnego makaronu RAMEN
2. Przygotowanie bulionu wołowo – drobiowego
3. Shoyu tare – składniki i przygotowanie konkretnej esencji smakowej do SHOYU RAMEN
4. Dobór składników i ich przygotowanie:
- Boczek Kakuni
- Jajko Ajitsuke
- Menma (pędy bambusa)
- Szczypior, pak choy
- Nori
- Marynowane grzyby shitake
Advertisement
Where is it happening?
Ashanti - Szkoła Kulinarna, A&M Manufacturing Polska sp. z o.o., 90-317 Łódź, Polska,Łódź, Poland, LodzEvent Location & Nearby Stays:
