Videnskaben bag øl - Livestream fra Aarhus Universitet

Schedule

Tue Nov 19 2024 at 07:00 pm

UTC+01:00

Location

Næshøjvej 2F, 8462 Harlev, Denmark | Arhus, AR

Advertisement
Hos Carlsberg brygger de ikke kun øl – deres forskningslaboratorium har gennem årene også udviklet viden og nye teknikker som ikke kun har forbedret produktionen af øl, men som også har bidraget til forskning i bl.a. gær og klimatolerante planter.
Hos Carlsberg brygger de ikke kun øl – deres traditionsrige forskningslaboratorium har gennem årene udviklet viden og nye teknikker som også har forbedret produktionen af øl. Carlsberg Laboratorium har desuden bidraget til den grundlæggende naturvidenskab da forskere på laboratoriet har gjort flere store videnskabelige opdagelser – fx rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen og den klik-kemi som Morten Meldal fik Nobelprisen for i 2022.
Der ligger en masse videnskab til grund for det gode øl, og i dette foredrag kan du dykke med ned i forskningen i og udviklingen af de ingredienser som bruges til ølproduktionen. Hør lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, fortælle om forædling af byg og humle og hvordan man dyrker dem bæredygtigt.
Du vil også høre om hvordan spiring af byg – dvs. maltning – kan give forskellige malttyper med forskellig smag. I Carlsberg Laboratorium arbejder de også på udviklingen af nye typer af gær som ikke danner alkohol, men stadig gærer. Disse nye gærtyper kan bruges til produktion af alkoholfrit øl uden at skulle anvende forskellige efterbehandlinger der kan påvirke smagen af øllet.
I foredraget vil du derudover få indsigt i den nyeste banebrydende teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien bruges til at finde nye forbedrede egenskaber i planter som kan øge deres kvalitet eller udbytte under forskellige klimatiske forhold. Det er ikke kun forskning i nutidens planter der kan hjælpe med klimatilpasningen af fødevarer: hør om fundet af 2 mio. år gammelt DNA fra planter og træer i Nordgrønland som kan give indblik i hvordan fortidens planter tilpassede sig deres skiftende klima.
Under foredraget får du serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Du smager dem én efter én efterhånden som de gennemgås i foredraget.
NB. Dette foredrag varer en halv time længere end normalt.
Advertisement

Where is it happening?

Næshøjvej 2F, 8462 Harlev, Denmark, Næshøjvej 2F, 8462 Harlev J, Danmark,Harlev, Arhus, Denmark

Event Location & Nearby Stays:

Harlev Idr\u00e6ts- og Kulturcenter \/ HI&K

Host or Publisher Harlev Idræts- og Kulturcenter / HI&K

It's more fun with friends. Share with friends

Discover More Events in Arhus

Tirsdagstonser - Freestyle-intervaller
Tue Nov 19 2024 at 05:45 pm Tirsdagstonser - Freestyle-intervaller

Samfundsfagenes Kantine

Tantra aften for par <3
Tue Nov 19 2024 at 06:00 pm Tantra aften for par <3

Bakketoften 24A, 8541 Skødstrup, Denmark

HEALTH-WELLNESS MEDITATION
Intro til DSU v\/ Katrine Evelyn Jensen
Tue Nov 19 2024 at 06:00 pm Intro til DSU v/ Katrine Evelyn Jensen

Amaliegade 27, Aarhus

Kristian F. M\u00f8llers L\u00e6seklub #3
Tue Nov 19 2024 at 06:30 pm Kristian F. Møllers Læseklub #3

Kristian F. Møller Boghandleren

TirsdagsTango p\u00e5 Turkis
Tue Nov 19 2024 at 07:30 pm TirsdagsTango på Turkis

turkis

StorySlam - Dengang jeg blev knaldet (p\u00e5 fersk gerning)
Tue Nov 19 2024 at 07:30 pm StorySlam - Dengang jeg blev knaldet (på fersk gerning)

Godsbanen

Livestream: Videnskaben bag \u00f8l v. Birgitte Skadhauge fra Carlsberg
Tue Nov 19 2024 at 08:00 pm Livestream: Videnskaben bag øl v. Birgitte Skadhauge fra Carlsberg

Hjortshøj Kirke

VIRTUAL
80's Party
Tue Nov 19 2024 at 08:00 pm 80's Party

Studenterhus Aarhus

ENTERTAINMENT PARTIES
Virtual Speaking Masterclass Aarhus
Tue Jan 09 2024 at 08:00 pm Virtual Speaking Masterclass Aarhus

Aarhus

WORKSHOPS VIRTUAL
Spark Your Speeches Masterclass Aarhus
Wed Jan 17 2024 at 05:00 pm Spark Your Speeches Masterclass Aarhus

Aarhus

ART PUBLIC-SPEAKING
Foredrag og \u00f8lsmagning "Videnskaben bag \u00f8l"
Tue Nov 19 2024 at 07:00 pm Foredrag og ølsmagning "Videnskaben bag øl"

Foldby Forsamlingshus

VIRTUAL
Videnskaben bag \u00f8l - Livestream fra Aarhus Universitet
Tue Nov 19 2024 at 07:00 pm Videnskaben bag øl - Livestream fra Aarhus Universitet

Næshøjvej 2F, 8462 Harlev, Denmark

VIRTUAL
Livestream: Videnskaben bag \u00f8l v. Birgitte Skadhauge fra Carlsberg
Tue Nov 19 2024 at 08:00 pm Livestream: Videnskaben bag øl v. Birgitte Skadhauge fra Carlsberg

Hjortshøj Kirke

VIRTUAL
OrbisCure HR-netv\u00e6rk: Lederstress m. Mikael Kamber - inkl. morgenmad
Fri Dec 13 2024 at 08:00 am OrbisCure HR-netværk: Lederstress m. Mikael Kamber - inkl. morgenmad

Casablanca Aarhus

VIRTUAL
Alexandra Kay \/ TRAIN
Wed May 07 2025 at 08:00 pm Alexandra Kay / TRAIN

TRAIN

VIRTUAL

What's Happening Next in Arhus?

Discover Arhus Events