Vedi Napoli e poi Mangia - Le alici fritte: croccante argento del Golfo

Dorate, fragranti, essenziali, le alici fritte raccontano una delle verità più luminose della cucina napoletana: la capacità di trasformare la semplicità in meraviglia. “Le alici fritte. Croccante argento del Golfo” è un omaggio a un sapore che sa di mare, di quotidianità, di tavole condivise e di antiche abitudini partenopee.

In questo appuntamento della rassegna, le alici si rivelano nella loro doppia natura: cibo popolare e piccolo capolavoro gastronomico, umile e prezioso insieme. Nel loro argento vivo si riflette il mare del Golfo, nella loro croccantezza si ritrova il piacere immediato di una cucina schietta, sapiente, profondamente identitaria. È Napoli che si fa gusto: diretta, generosa, inconfondibile.

A guidare il racconto saranno Antonio Corbo e Vanni Fondi, con uno sguardo capace di intrecciare cultura del mare, tradizione cittadina e memoria collettiva, restituendo a questo piatto tutta la sua forza evocativa. Lo chef Alfredo Ummarino accompagnerà il pubblico in un percorso di gusto che celebra la materia prima, la tecnica e l’eleganza della semplicità.

A completare l’esperienza, la performance di Gennaro Monti e Sonia De Rosa in “Neapolis tra voce e parola”, un momento intenso e suggestivo in cui musica e racconto daranno voce ai paesaggi, ai suoni e all’anima più profonda della città.

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