Uketsugu 受け継ぐ Japanese Charcoal Grill Night

Uketsugu means to pass something on. To receive what is given.
I'm happy to do this with my son.
A father and his son. One passes it on. The other takes care of the fire. This simple and true presence, built over time, we share it with you in a small circle.
Few spots. I want it to be intimate.
On the menu
· King oyster mushroom skewers, tare sauce
· Uketsugu burger — tofu, rice and herb patty, tare sauce, pickled onion, yuzu mayo
· Cold soba noodle salad
· Ember roasted sweet potatoes, shiso and chive cream
· Yuzu slushy
We cook a little. We eat a little. We learn and create bonds.
You come as a guest. You leave with a skill, a slowness, a memory.
€95 per person — everything included.
Book via WhatsApp: 661 509 050
Uketsugu. Saturday July 4th. 6 PM.
Take your seat.
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Uketsugu, c'est transmettre. Recevoir ce qui se donne.
Je suis heureux de faire ça avec mon fils.
Un père et son fils. L'un transmet. L'autre s'occupe du feu. Cette présence simple et vraie, construite avec le temps, on vous la partage en petit cercle.
Peu de places. Je veux que ce soit intime.
Au menu
· Brochettes de pleurotes du roi, sauce tare
· Burger Uketsugu — galette de tofu, riz et herbes, sauce tare, oignon pickles, mayo au yuzu
· Salade de soba froid
· Patates douces rôties dans la braise, crème au shiso et ciboulette
· Yuzu slushy
On cuisine un peu. On mange un peu. On reste apprend et on crée un lien.
Vous venez invités. Vous repartez avec un geste, une lenteur, un souvenir.
95€ par personne — tout compris.
Réservation par WhatsApp : 661 509 050
Uketsugu. Samedi 4 juillet. 18h.
Prenez place.