Sitopia: jak jedzenie może ocalić świat 🌍 wykład Carolyn Steel na festiwalu WARSZAWA W BUDOWI

Carolyn Steel – architektka i jedna z najważniejszych 🧠 współczesnych myślicielek zajmujących się tematyką żywności i miast – opowie o swojej koncepcji sitopii i o tym, jak patrzenie na świat przez pryzmat żywności może pomóc nam w budowaniu lepszych miast i społeczności.

❝ Żyjemy w świecie kształtowanym przez żywność – miejscu, które nazywam sitopią (od gr. sitos – żywność i topos – miejsce). Niezależnie od tego, czy to dostrzegamy, żywności wpływa na wszystko dookoła: nasze ciała, nawyki, domy, miasta, krajobrazy, gospodarkę, politykę i klimat. Jednak przez to, że zapomnieliśmy o prawdziwej wartości żywności, zbudowaliśmy sobie złą sitopię. Zmiana klimatu, wylesianie, erozja gleb, wyczerpywanie zasobów wodnych, zanieczyszczenie środowiska, masowe wymieranie gatunków, pandemie oraz choroby związane z niewłaściwą dietą to tylko niektóre z kosztów ubocznych współczesnego sposobu odżywiania. Nasze życie opiera się na złudzeniu taniej żywności, podczas gdy coś takiego w rzeczywistości nie istnieje. By mieć nadzieję na pomyślną przyszłość na naszej zatłoczonej i przegrzewającej się planecie, musimy na nowo docenić wartość żywności i wykorzystać jej potencjał na rzecz dobra wspólnego. Chociaż sitopia nie jest utopią, świadome kształtowanie naszego świata poprzez żywność stanowi najlepszą drogę do zbudowania zdrowszej, bardziej sprawiedliwej i odpornej przyszłości.❝

✅ Carolyn Steel to jedna z najważniejszych współczesnych myślicielek zajmujących się tematyką żywności i miast. Pracuje jako architektka i wykładowczyni, mieszka w Londynie. Jest autorką wielokrotnie nagradzanych książek: Hungry City: How Food Shapes Our Lives (2008) oraz Sitopia: How Food Can Save the World (2020) (wydanej w Polsce w 2021 roku pt. Sitopia. Jak jedzenie może ocalić świat). Jej koncepcja sitopii, czyli miejsca-jedzenia (od greckiego sitos – jedzenie oraz topos – miejsce), zyskała międzynarodowe uznanie i jest powszechnie wykorzystywana w obszarach projektowania, ekologii, badań naukowych i sztuki. Od czasu ukończenia studiów architektonicznych na Uniwersytecie w Cambridge Carolyn wykładała na Cambridge, London Metropolitan University, Uniwersytecie w Wageningen, Slow Food University w Pollenzo oraz London School of Economics, gdzie była pierwszą dyrektorką programową programu Cities Programme. Jej cykl wykładów Food and the City, prowadzony na Cambridge w latach 2002–2012, był pierwszym tego typu przedsięwzięciem. Obecnie Carolyn pełni funkcję dyrektorki w londyńskim biurze Kilburn Nightingale Architects oraz członkini rady powierniczej Oxford Food Symposium. Regularnie pisze i występuje w mediach, poruszając tematy związane z jedzeniem, miastami i kulturą, a także jest niezwykle cenioną na całym świecie mówczynią.

📍 Audytorium na parterze MSN-u
🪽 Wstęp wolny dzięki współpracy z marką Audi Polska
🇬🇧 Wykład w języku angielskim

During her lecture, Carolyn Steel—an architect and a leading thinker on food and cities—will discuss her concept of sitopia and how viewing the world through the lens of food can help us build better cities and communities.
We live in a world shaped by food: a place I call sitopia (from Gk. sitos, food + topos, place). Whether or not we see it, food’s influence is everywhere: in our bodies, habits, homes, cities, landscapes, economics, politics and climate. Yet by forgetting to value food, we have created a bad sitopia: climate change, deforestation, soil erosion, water depletion, pollution, mass extinction, pandemics and diet-related disease are just some of the “externalities” of the way we now eat.
Our lives are built on the illusion of cheap food, yet no such thing exists. Only by revaluing food and harnessing its power for good can we hope to thrive on our crowded, overheating planet. Although sitopia is not utopia, consciously reshaping
our world through food is our most direct route to creating a healthier, fairer and more resilient future.

Carolyn Steel is a leading thinker on food and cities. A London-based architect and academic, she wrote the award-winning books Hungry City: How Food Shapes Our Lives (2008) and Sitopia: How Food Can Save the World (2020). Her concept of sitopia, or food-place (from Greek sitos, food + topos, place) has gained international recognition across a broad range of fields in design, ecology, academia and the arts.
Carolyn studied architecture at Cambridge University and has since taught at Cambridge, London Metropolitan University, Wageningen University, Slow Food University (Pollenzo) and at the London School of Economics, where she was inaugural studio director of the Cities Programme. Her lecture series Food and the City, delivered at Cambridge between 2002-12, was the first of its kind. Carolyn is a non-executive director of Kilburn Nightingale Architects in London and a trustee of the Oxford Food Symposium. She writes and broadcasts regularly about food, cities and culture and is in international demand as a speaker.