Presentation of a new project: “A Taste of Soborna Ukraine. Heritage cuisine from different regions”
Schedule
Sat, 25 Jan, 2025 at 03:00 pm
UTC+01:00Location
Strandgade 27b, Copenhagen, Denmark | Copenhagen , SK
Advertisement
🇺🇦 On January 25th, Ukraine House in Denmark launches “A Taste of Soborna Ukraine” to commemorate the Day of Unity of Ukraine, which we celebrate every year on January 22nd. The project explores how Ukrainian cuisine embodies the profound meaning of “soborna” (соборна) - a unity that runs deeper than mere territorial bonds.Just as the historic Act of Unification in 1919 brought together the Ukrainian People's Republic and Western Ukrainian People's Republic, our culinary heritage weaves together diverse regional traditions into one rich tapestry. From the Carpathian mountain herbs to Polissian mushrooms, from Bessarabian wine culture to Crimean Tatar spices, each region contributes its unique flavors to our shared culinary identity.
Each month, Ukraine House will present recipes that showcase how Ukrainian cuisine transcends regional boundaries while honoring local traditions. These dishes tell the story of our historical connections - how trade routes, migrations, and shared celebrations shaped a cuisine that is both distinctly regional and unmistakably Ukrainian.
The journey begins right after this year's Unity Day, which celebrates sobornist not just as a political concept, but as a living cultural heritage that can be tasted, shared, and experienced through our food.
Did you know that Ukrainians usually have soup for lunch? It is a rule. By the way, Ukrainian lunch usually starts at 13 or 14, a bit later than in Denmark.
🍲 This month we present 7 traditional first courses:
- Traditional red borscht with meat (pork)
- Green borscht with sorrel and egg
- Kapusnyak (cabbage soup) with millet
- Yushka (broth) with mushrooms
- Pea soup with smoked pork ribs and croutons
- Lenten Rozsolnyk (Pickle soup)
- Soup with dumplings in chicken broth
🧑🍳 And - a special soup from a Danish chef: Creamy potato leek soup with bacon.
📅 January 25, 15:00-17:00, Ukraine House in Denmark, Strandgade 27B
Ticket price: 200 DKK (tasting of all dishes + a glass of wine. You can purchase additional dishes for take-away. Buy here: https://shorturl.at/MudNc
Looking forward to seeing you!
///
🇺🇦 25 січня Український дім у Данії розпочинає проєкт «Смак соборної України», приурочений до Дня Соборності України, який ми відзначаємо щороку 22 січня. Проєкт досліджує, як українська кухня втілює глибоке значення слова «соборна» - єдність, що сягає глибше, ніж просто територіальні зв'язки.
Подібно до того, як історичний Акт Злуки 1919 року об'єднав Українську Народну Республіку та Західноукраїнську Народну Республіку, наша кулінарна спадщина сплітає різноманітні регіональні традиції в один багатий гобелен. Від карпатських гірських трав до поліських грибів, від бессарабської виноробної культури до кримськотатарських спецій - кожен регіон додає свій неповторний смак до нашої спільної кулінарної ідентичності.
Щомісяця Український дім представлятиме рецепти, які демонструють, як українська кухня долає регіональні кордони, шануючи місцеві традиції. Ці страви розповідають історію наших історичних зв'язків - як торгові шляхи, міграції та спільні святкування сформували кухню, яка є водночас виразно регіональною та безпомилково українською.
Подорож починається одразу після цьогорічного Дня Соборності, що вшановує соборність не лише як політичну концепцію, але й як живу культурну спадщину, яку можна скуштувати, поділитися та відчути через їжу.
🍲 Цього місяця ми презентуємо 7 традиційних перших страв:
- Традиційний червоний борщ із м’ясом (свинина)
- Зелений борщ із щавлем та яйцем
- Капусняк із пшоном
- Юшка з грибами
- Гороховий суп із копченими свинячими реберцями та грінками
- Пісний розсольник
- Суп із галушками на курячому бульйоні
🧑🍳 А також спеціальний суп від данського шеф-кухаря: вершковий суп із картоплі та порею з беконом.
📅 25 січня, 15:00-17:00, Ukraine House in Denmark, Strandgade 27B
Вартість квитка: 200 DKK (дегустація всіх страв + келих вина). Ви можете придбати додаткові страви на виніс. Купити квиток тут: https://shorturl.at/MudNc
Чекаємо на вас!
Advertisement
Where is it happening?
Strandgade 27b, Copenhagen, Denmark, Strandgade 27B, 1401 København K, Danmark,Copenhagen, Copenhagen , DenmarkEvent Location & Nearby Stays: