Presentation of a new project: “A Taste of Soborna Ukraine. Heritage cuisine from different regions”

Schedule

Sat, 25 Jan, 2025 at 03:00 pm

UTC+01:00

Location

Strandgade 27b, Copenhagen, Denmark | Copenhagen , SK

Advertisement
🇺🇦 On January 25th, Ukraine House in Denmark launches “A Taste of Soborna Ukraine” to commemorate the Day of Unity of Ukraine, which we celebrate every year on January 22nd. The project explores how Ukrainian cuisine embodies the profound meaning of “soborna” (соборна) - a unity that runs deeper than mere territorial bonds.
Just as the historic Act of Unification in 1919 brought together the Ukrainian People's Republic and Western Ukrainian People's Republic, our culinary heritage weaves together diverse regional traditions into one rich tapestry. From the Carpathian mountain herbs to Polissian mushrooms, from Bessarabian wine culture to Crimean Tatar spices, each region contributes its unique flavors to our shared culinary identity.
Each month, Ukraine House will present recipes that showcase how Ukrainian cuisine transcends regional boundaries while honoring local traditions. These dishes tell the story of our historical connections - how trade routes, migrations, and shared celebrations shaped a cuisine that is both distinctly regional and unmistakably Ukrainian.
The journey begins right after this year's Unity Day, which celebrates sobornist not just as a political concept, but as a living cultural heritage that can be tasted, shared, and experienced through our food.
Did you know that Ukrainians usually have soup for lunch? It is a rule. By the way, Ukrainian lunch usually starts at 13 or 14, a bit later than in Denmark.
🍲 This month we present 7 traditional first courses:
- Traditional red borscht with meat (pork)
- Green borscht with sorrel and egg
- Kapusnyak (cabbage soup) with millet
- Yushka (broth) with mushrooms
- Pea soup with smoked pork ribs and croutons
- Lenten Rozsolnyk (Pickle soup)
- Soup with dumplings in chicken broth
🧑‍🍳 And - a special soup from a Danish chef: Creamy potato leek soup with bacon.
📅 January 25, 15:00-17:00, Ukraine House in Denmark, Strandgade 27B
Ticket price: 200 DKK (tasting of all dishes + a glass of wine. You can purchase additional dishes for take-away. Buy here: https://shorturl.at/MudNc
Looking forward to seeing you!
///
🇺🇦 25 січня Український дім у Данії розпочинає проєкт «Смак соборної України», приурочений до Дня Соборності України, який ми відзначаємо щороку 22 січня. Проєкт досліджує, як українська кухня втілює глибоке значення слова «соборна» - єдність, що сягає глибше, ніж просто територіальні зв'язки.
Подібно до того, як історичний Акт Злуки 1919 року об'єднав Українську Народну Республіку та Західноукраїнську Народну Республіку, наша кулінарна спадщина сплітає різноманітні регіональні традиції в один багатий гобелен. Від карпатських гірських трав до поліських грибів, від бессарабської виноробної культури до кримськотатарських спецій - кожен регіон додає свій неповторний смак до нашої спільної кулінарної ідентичності.
Щомісяця Український дім представлятиме рецепти, які демонструють, як українська кухня долає регіональні кордони, шануючи місцеві традиції. Ці страви розповідають історію наших історичних зв'язків - як торгові шляхи, міграції та спільні святкування сформували кухню, яка є водночас виразно регіональною та безпомилково українською.
Подорож починається одразу після цьогорічного Дня Соборності, що вшановує соборність не лише як політичну концепцію, але й як живу культурну спадщину, яку можна скуштувати, поділитися та відчути через їжу.
🍲 Цього місяця ми презентуємо 7 традиційних перших страв:
- Традиційний червоний борщ із м’ясом (свинина)
- Зелений борщ із щавлем та яйцем
- Капусняк із пшоном
- Юшка з грибами
- Гороховий суп із копченими свинячими реберцями та грінками
- Пісний розсольник
- Суп із галушками на курячому бульйоні
🧑‍🍳 А також спеціальний суп від данського шеф-кухаря: вершковий суп із картоплі та порею з беконом.
📅 25 січня, 15:00-17:00, Ukraine House in Denmark, Strandgade 27B
Вартість квитка: 200 DKK (дегустація всіх страв + келих вина). Ви можете придбати додаткові страви на виніс. Купити квиток тут: https://shorturl.at/MudNc
Чекаємо на вас!
Advertisement

Where is it happening?

Strandgade 27b, Copenhagen, Denmark, Strandgade 27B, 1401 København K, Danmark,Copenhagen, Copenhagen , Denmark

Event Location & Nearby Stays:

Ukraine House in Denmark

Host or Publisher Ukraine House in Denmark

It's more fun with friends. Share with friends

Discover More Events in Copenhagen

SCREAM WORKSHOP
Sat, 25 Jan, 2025 at 12:00 pm SCREAM WORKSHOP

Copenhagen Acting School

WORKSHOPS MUSIC
Animal Liberation Square - Kultorvet
Sat, 25 Jan, 2025 at 01:12 pm Animal Liberation Square - Kultorvet

Kultorvet

Cacao Ceremony with Body and Voice Activation - Sound of The Soul vol.3
Sat, 25 Jan, 2025 at 02:00 pm Cacao Ceremony with Body and Voice Activation - Sound of The Soul vol.3

Ny Østergade 7, 1101 København K, Danmark

MUSIC ENTERTAINMENT
V\u00c6VEV\u00c6RKSTED
Sat, 25 Jan, 2025 at 02:00 pm VÆVEVÆRKSTED

Folkehuset Absalon, Sønder Boulevard 73 , 1720

WORKSHOPS ART
Bo Holten 50 \u00e5rs komponistjubil\u00e6um - koncert
Sat, 25 Jan, 2025 at 04:00 pm Bo Holten 50 års komponistjubilæum - koncert

Sankt Johannes Kirke, Nørrebro, København

CONCERTS ART
Fremtidens venstrefl\u00f8j: venstrealliance, antikapitalistisk forum eller?
Sat, 25 Jan, 2025 at 05:00 pm Fremtidens venstrefløj: venstrealliance, antikapitalistisk forum eller?

Christianshavns Beboerhus

BUSINESS
KARAOKE ON ICE P\u00c5 SK\u00d8JTE\u00d8EN
Sat, 25 Jan, 2025 at 06:00 pm KARAOKE ON ICE PÅ SKØJTEØEN

Refshalevej 167 A, 1432 Copenhagen, Denmark

MUSIC KARAOKE
SLYTTER+BIRDS IN FLIGHT+NORM DOGS+PELTS
Sat, 25 Jan, 2025 at 07:00 pm SLYTTER+BIRDS IN FLIGHT+NORM DOGS+PELTS

Mayhem KBH

DOG
Copenhagen Treasure Hunt - Join the mission and build a spaceship
Wed, 28 Feb, 2024 Copenhagen Treasure Hunt - Join the mission and build a spaceship

Højbro Plads

TRIPS-ADVENTURES ENTERTAINMENT
Malm\u00f6 Private Tour with Swedish Lunch from Copenhagen by Train
Fri, 24 Jan, 2025 at 09:00 am Malmö Private Tour with Swedish Lunch from Copenhagen by Train

København Hovedbanegård

FOOD-DRINKS MUSIC
SK\u00d8JTEDISKO - 80s & 90s THE ANTHEMS
Fri, 24 Jan, 2025 at 05:00 pm SKØJTEDISKO - 80s & 90s THE ANTHEMS

Refshalevej 167 A, 1432 Copenhagen, Denmark

FOOD-DRINKS FOOD-TRUCK-FESTIVALS
Sat, 25 Jan, 2025 at 03:00 pm Presentation of a new project: “A Taste of Soborna Ukraine. Heritage cuisine from different regions”

Strandgade 27b, Copenhagen, Denmark

FOOD-DRINKS WORKSHOPS
\ud83c\uddf2\ud83c\uddf0\ud83c\udf77 Wines of Macedonia | Wine Tasting
Wed, 29 Jan, 2025 at 06:00 pm 🇲🇰🍷 Wines of Macedonia | Wine Tasting

Not Your Usual - Wine Bar

FOOD-DRINKS WINE-TASTING
Rhinestone Valley\u26f0\ufe0f
Thu, 30 Jan, 2025 at 07:30 pm Rhinestone Valley⛰️

Bobuska - tilfældets have

FOOD-DRINKS
SK\u00d8JTEDISKO - DANSK & DISKO
Sat, 01 Feb, 2025 at 05:00 pm SKØJTEDISKO - DANSK & DISKO

Refshalevej 167 A, 1432 Copenhagen, Denmark

FOOD-DRINKS FOOD-TRUCK-FESTIVALS
Francesca Albanese - om Pal\u00e6stina og vor tids st\u00f8rste svigt
Wed, 05 Feb, 2025 at 05:00 pm Francesca Albanese - om Palæstina og vor tids største svigt

Den Sorte Diamant - Det Kgl. Bibliotek

FOOD-DRINKS
6.+7. februar: Misericordia (Alain Guiraudie, 2024) \/\/ Tusind sole og Gloria Biograf \/ Ekstravisning
Thu, 06 Feb, 2025 at 08:00 pm 6.+7. februar: Misericordia (Alain Guiraudie, 2024) // Tusind sole og Gloria Biograf / Ekstravisning

Gloria Biograf

ENTERTAINMENT FOOD-DRINKS
\ud83c\udf77\ud83c\uddfa\ud83c\udde6 Wines of Ukraine | Wine Tasting
Tue, 11 Feb, 2025 at 06:00 pm 🍷🇺🇦 Wines of Ukraine | Wine Tasting

Not Your Usual - Wine Bar

FOOD-DRINKS WINE-TASTING
Black & White Dinner med Eva Hurtigkarl x Kala's Kimchi x Kristina Andersen
Thu, 20 Feb, 2025 at 06:30 pm Black & White Dinner med Eva Hurtigkarl x Kala's Kimchi x Kristina Andersen

Nikolaj Plads 10, 1067 Copenhagen, Denmark

FOOD-DRINKS EXHIBITIONS
3.0 \ud83c\uddf2\ud83c\udde9\ud83e\udd58 Moldovan Food and Wine Evening\ud83c\udf77
Tue, 25 Feb, 2025 at 06:00 pm 3.0 🇲🇩🥘 Moldovan Food and Wine Evening🍷

Not Your Usual - Wine Bar

FOOD-DRINKS WINE-TASTING

What's Happening Next in Copenhagen ?

Discover Copenhagen Events