Podstawowy kurs herbaciany

Zapraszamy na podstawowy kurs herbaciany w Czajowni idealny dla początkujących miłośników herbaty, którzy chcą zgłębić tajniki parzenia, degustacji i kultury herbacianej.
Kurs obejmuje 4 spotkania po 1,5 godziny, prowadzone przez Barbarę Koronę, gospodarza Czajowni, z pasją do herbat z całego świata. Każde spotkanie łączy teorię z praktyką, pozwalając uczestnikom poznać różnorodne herbaty premium i samodzielnie je przygotować.
Termin: Poniedziałki o 18:30, 4 spotkania 09.11, 16.11, 23.11, 30.11.
Prowadząca: Barbara Korona, gospodyni Czajowni
Cena: 300 zł za cały kurs dla osób powyżej 26 r., 270 zł dla uczniów i studentów.
Miejsce: Czajownia Kraków, ul. Józefa Dietla 50, 31-039 Kraków
Zapisy: https://forms.gle/LrvS2NGWT6FsznpN9
pytania: [email protected]
Program kursu
Spotkanie 1: Wprowadzenie do świata herbaty zielonej (1,5h)
Krótka historia herbaty i jej rodzaje.
Degustacja i parzenie zielonych herbat specialty (Sencha, Long jing, herbaty Wietnamskie).
Praktyka: Uczestnicy samodzielnie parzą herbatę, ucząc się temperatury wody i czasu zaparzania.
Spotkanie 2: Herbaty czarne i oolong (1,5h)
Omówienie metod produkcji czarnych herbat i oolongów.
Degustacja herbat premium (hong cha, dan cong, tajwańskie oolongi).
Praktyka: Porównanie kontynentalnych i tajwańskich oolongów, herbaty hong cha.
Spotkanie 3: Herbaty białe, żółte i pu-erh (1,5h)
Historia i unikalne cechy białych, żółtych oraz pu-erh.
Degustacja herbat premium (Bai Hao Yin Zhen białej, Pa Pae Yellow z Tajlandii, Pu-erh Sheng).
Praktyka: Parzenie herbat w wielokrotnie, eksperymenty z czasem, zabawa z różnego rodzaju ceramiką.
Spotkanie 4: Herbaty podawane lokalnie (1,5h)
Przegląd herbat podawanych wg. tradycyjnych receptur.
Degustacja i przygotowanie herbat z odpowiednimi przyprawami (Masala chai, Wydma Pustynna, Jaśminowa lub Magnolia)
Praktyka: Tworzenie własnych kompozycji, nauka tradycyjnego i lokalnego podejścia do herbaty.
Dlaczego warto?
Kurs to praktyczna podróż przez świat herbat, z degustacją 12/15 rodzajów premium. W kameralnej grupie nauczysz się parzenia różnych gatunków herbat, doboru ceramiki, i poznasz kulturę herbaty, otrzymasz certyfikat.