Pizza
Advertisement
🍕 Добрата пица започва много преди да влезе във фурната.
В кулинарния курс Pizza ще проследим целия процес и ще покажем как можеш да приготвяш отлична пица у дома, без да разполагаш с професионално оборудване.
Поставяме началото с правилното брашно, добре развитото тесто и достатъчно време за ферментация.: избор на брашно, хидратация, замесване, развитие на глутена, ферментация и правилно оформяне. Ще сравним прясно приготвено, бързо втасало тесто с тесто, ферментирало между 24 и 36 часа, за да видиш и опиташ как времето променя вкуса, структурата и лекотата на пицата.
По време на курса ще приготвим три класически стила италианска пица:
• Неаполитанска пица – с мека, еластична среда и въздушен борд;
• Римска пица – по-тънка и хрупкава, с различен подход към оформянето и печенето;
• Сицилианско сфинчоне – висока, пухкава и богата пица, изпечена в тава.
Всяка двойка ще приготви две различни пици с бавно ферментирало и прясно замесено тесто. Ще ги оформим изцяло на ръка и ще ги изпечем в домашна пещ, за да покажем как да постигнеш отличен резултат в условия, близки до тези в собствената ти кухня.
Ще обърнем внимание и на сосовете, подготовката на топингите и правилното им комбиниране. Целта не е просто да следваш рецепта, а да разбереш логиката на тестото и да можеш уверено да променяш стила, хидратацията и продуктите според резултата, който търсиш.
Всеки участник ще може да опита всички пици, които приготвим по време на курса. Така непосредствено ще сравним различните теста, степени на ферментация, текстури и начини на изпичане.
Курсът е подходящ както за напълно начинаещи, така и за хора с известен опит в работата с тесто. Не са необходими специални умения – само любопитство, малко търпение и сериозен апетит.
🔗 Научи повече и запази своето място:
https://amusebouche-bg.com/bg/courses/pizza-kulinaren-kurs-2946
#Pizza #КурсЗаПица #ДомашнаПица #ИталианскаКухня #НеаполитанскаПица #РимскаПица #СицилианскаПица #Сфинчоне #ТестоЗаПица #Ферментация #КулинаренКурс #PizzaMaking #ItalianFood #CookingClassSofia #AmuseBoucheBG
В кулинарния курс Pizza ще проследим целия процес и ще покажем как можеш да приготвяш отлична пица у дома, без да разполагаш с професионално оборудване.
Поставяме началото с правилното брашно, добре развитото тесто и достатъчно време за ферментация.: избор на брашно, хидратация, замесване, развитие на глутена, ферментация и правилно оформяне. Ще сравним прясно приготвено, бързо втасало тесто с тесто, ферментирало между 24 и 36 часа, за да видиш и опиташ как времето променя вкуса, структурата и лекотата на пицата.
По време на курса ще приготвим три класически стила италианска пица:
• Неаполитанска пица – с мека, еластична среда и въздушен борд;
• Римска пица – по-тънка и хрупкава, с различен подход към оформянето и печенето;
• Сицилианско сфинчоне – висока, пухкава и богата пица, изпечена в тава.
Всяка двойка ще приготви две различни пици с бавно ферментирало и прясно замесено тесто. Ще ги оформим изцяло на ръка и ще ги изпечем в домашна пещ, за да покажем как да постигнеш отличен резултат в условия, близки до тези в собствената ти кухня.
Ще обърнем внимание и на сосовете, подготовката на топингите и правилното им комбиниране. Целта не е просто да следваш рецепта, а да разбереш логиката на тестото и да можеш уверено да променяш стила, хидратацията и продуктите според резултата, който търсиш.
Всеки участник ще може да опита всички пици, които приготвим по време на курса. Така непосредствено ще сравним различните теста, степени на ферментация, текстури и начини на изпичане.
Курсът е подходящ както за напълно начинаещи, така и за хора с известен опит в работата с тесто. Не са необходими специални умения – само любопитство, малко търпение и сериозен апетит.
🔗 Научи повече и запази своето място:
https://amusebouche-bg.com/bg/courses/pizza-kulinaren-kurs-2946
#Pizza #КурсЗаПица #ДомашнаПица #ИталианскаКухня #НеаполитанскаПица #РимскаПица #СицилианскаПица #Сфинчоне #ТестоЗаПица #Ферментация #КулинаренКурс #PizzaMaking #ItalianFood #CookingClassSofia #AmuseBoucheBG
Advertisement
Where is it happening?
бул. Черни Връх №47, 1407 Sofia, Bulgaria, Булевард Черни връх 47, 1407 София, България, Sofia, Bulgaria
Event Location & Nearby Stays:
Know what’s Happening Next — before everyone else does.
Host or PublisherAmuse Bouche
