Paste fresche di mare - 10 ottobre

Name: Paste fresche di mare - 10 ottobre
Start: 2024-10-10T19:00:00+02:00
End: 2024-10-10T22:00:00+02:00
Location: Via Giuseppe Martucci, 35 cdef NA, 80121 Naples, Italy

Schedule

Thu Oct 10 2024 at 07:00 pm to 10:00 pm

UTC+02:00

Location

Via Giuseppe Martucci, 35 cdef NA, 80121 Naples, Italy | Napoli, CM

I piaceri culinari di un tempo, le tecniche per realizzare la pasta fresca, i diversi ripieni, gli abbinamenti gustosi: ecco una lezione tutta dedicata alla pasta fresca! Il nostro chef Lino Acunzo ci accompagnerà in questa lezione all'insegna dei sapori di un tempo rielaborati con abbinamenti sorprendenti. Quali sono le farine migliori da utilizzare? E le tecniche per realizzare la pasta fresca che ci riporta ai piaceri culinari di altri tempi, quando le nonne ci viziavano dedicandoci il loro tempo nella preparazione di questa prelibatezza fatta in casa? Ognuno potrà realizzare con le proprie mani gli impasti base, i ripieni e i sughi di accompagnamento. Realizzeremo e degusteremo insieme due ricette classiche in chiave innovativa che delizieranno di certo voi e i vostri commensali. Partiremo dagli scialatielli al limone con crema di zucchine e gambero marinato e continueremo con i bottoni ripieni di polpo e patate con salsa olive e capperi
giovedì 10 ottobre ore 19
chef Lino Acunzo