Masterclass con Foradori, storicità e evoluzioni nel tempo

Fermento Milano ospita un approfondimento su un particolare sull’azienda Foradori, molto conosciuta per diversi aspetti che ne hanno determinato l’eccellenza. Selezioni massali di teroldego dal 1985, conversione a agricoltura biodinamica nel 2002 e produzione orticola e casearia danno una dimensione a 360° di azienda agricola.

La conoscenza dei ritmi e dei cicli della natura si è perfezionata nel tempo con l’osservazione: ogni stagione ci porta cose nuove, ogni giorno insegna e ci fa capire.

Abbiamo imparato a metterci in ascolto per cogliere le sottili differenze esistenti in natura, abbiamo imparato a preservare la sincerità del carattere dell’uva nell’espressione del suo luogo d’origine.

La nostra gestualità agricola si eleva così a creatività: abbiamo il compito e il privilegio di alzarci ogni mattino e di essere liberi di lavorare assecondando il messaggio che la terra ci vuole dare in quel momento.

I partecipanti potranno interagire attivamente, anche da remoto, e degustare alcune espressioni del Marsala; da remoto non è prevista la spedizione dei cibi in accompagnamento ma verranno suggeriti per provare l’esperienza anche da casa.

La degustazione dei vini sarà condotta da un docente Sommelier FISAR e il Theo Zierock dell’azienda Foradori.

Fontanasanta Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT2018
Fuoripista Pinot grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2020
Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016
Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2015
Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018
Granato – Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

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