Les expériences culinaires: Apprivoiser les fruits et légumes d'automne

Rejoignez-nous pour un atelier de démonstration culinaire organisé par BPO ! / Join us for a culinary demonstration workshop hosted by OPL!
About this Event

**Cet atelier de démonstration s'addresse exlusivement aux adultes et se tiendra en français**

Cet atelier pratique et interactif destiné aux adultes présentera des façons simples et adaptées aux familles d’intégrer les produits locaux et de saison de l’automne aux repas de tous les jours. L’activité s’articulera autour de cinq stratégies clés :

• Miser sur le plaisir. Le recours à des formes, à des textures et à des présentations interactives qui plairont à toute la famille.
• Miser sur la conservation. Des techniques simples, comme les marinades rapides et la congélation, pour profiter plus longtemps des produits de saison.
• Miser sur la praticité. Des moyens judicieux d’utiliser les produits congelés et en conserve afin de faciliter les repas des familles occupées.
• Miser sur les saveurs familières. Des méthodes faciles pour intégrer les produits de saison aux mets que la famille aime déjà.
• Miser sur la réutilisation. Des conseils pour créer d’autres repas à partir de restes et d’ingrédients préparés, et ainsi réduire le gaspillage alimentaire et gagner du temps.

Un document d’information sera remis aux personnes participantes.

À propos de Catherine Pouliot: Diététiste diplômée bilingue, Catherine Pouliot est propriétaire du site Web cookingwithcat.ca. Elle donne des cours de cuisine depuis de nombreuses années. Son objectif est d’encourager les gens à manger sainement, à acquérir des compétences pratiques en cuisine et à trouver le juste équilibre.

Cet atelier se donnera dans la cuisine du Parkdale Food Centre (30, avenue Rosemount, unité 2) et s'inscrit dans le cadre de la série « Les expériences culinaires » organisée par la Bibliothèque publique d'Ottawa.

La Bibliothèque publique d’Ottawa s’engage à rendre tous ses programmes accessibles à toutes et à tous. Si vous avez besoin d’aide pour vous inscrire à ce programme ou de mesures d’adaptation pour y participer, communiquez avec nous.

**This demonstration workshop is for adults only and will be conducted entirely in French**

In partnership with registered dietitian Catherine Pouliot, this practical, interactive demonstration workshop will explore family-friendly ways to incorporate local, seasonal fall produce into everyday meals, organized around five key strategies:

• Make It Fun: Creative shapes, textures, and interactive presentations to appeal to the whole family.
• Make It Last: Simple techniques like quick pickling and freezing to extend the life of seasonal produce.
• Make It Convenient: Practical ways to use frozen and canned options to simplify meals for busy families.
• Make It Familiar: Easy methods to integrate seasonal produce into familiar family favorites.
• Make It Work Twice: Tips for repurposing prepared ingredients and leftovers to reduce food waste and save time.

A handout will be provided.

About Catherine Pouliot: Catherine Pouliot is a bilingual registered dietitian and owner of cookingwithcat.ca. She has taught culinary classes for many years and strives to guide individuals on healthy eating, practical kitchen skills, and finding balance.

This workshop will be held in the Kitchen at the Parkdale Food Centre (2-30 Rosemount Avenue) and is part of Ottawa Public Library’s Kitchen Experiences series.

Accessibility: Ottawa Public Library is committed to ensuring that all programs are accessible to everyone. If you need assistance registering for this program or require specific accommodations to participate, please contact us.