Les dîners d'Eric Boschman - C'est l'printemps

Le printemps est arrivé, la belle saison. Taille ton arbre et sème ton champ. Enfin, tout cela a déjà été chanté par Michel Fugain. Quand on pense que c’est également à lui que l’on doit Mimie Mathy, franchement, il faut bien un dîner pour s’en remettre.

Le 20 mars, je vous propose donc un menu entièrement tourné vers la vie qui renaît. Si la saison se montre coopérative, il y aura peut-être des jets de houblon, les premières asperges et même quelques morilles. Et comme on le dit si bien, gare aux morilles.

Un peu de bière pourrait accompagner les jets de houblon. Pour le reste, nous partirons sur de véritables vins de printemps, légers, vifs et floraux. Des vins qui réveillent les papilles et donnent envie de croquer à pleines dents dans la nouvelle saison.

Les vins seront bien entendu servis à discrétion.

Informations pratiques

Date : 20 mars 2027
Arrivée : 19 h 30
Début du dîner : 20 h
Fin : 23 h 55
Menu : dîner printanier élaboré selon les produits disponibles
Tarif : 150 € par personne
Vins : légers, vifs et floraux, servis à discrétion
Accord particulier : un peu de bière avec les jets de houblon
Places disponibles : 12 seulement

Le printemps ne se réserve pas. Cette table, oui.