Leer y escribir: de la mesa a la cocina - FEDERICO LEVIN PRESENCIALx1 enc.

Conceptos y experimentos para entender la historia y planear el futuro de la escritura gastronómica.
About this Event

Resumen:

Breve recorrido histórico e ideas sobre la relación entre las artes narrativas y las artes culinarias.

Autores, curaduría y claves de lectura: la fisiología del gusto de Brillat Savarin; la cocina zen de Dogen; la gastro-narrativa de posguerra de M.F.K. Fisher.

Propuesta de escritura: del modelo de la magdalena de Proust (circuito boca-memoria) al modelo de la trazabilidad (circuito boca-mundo). Cómo elaborar un proyecto de escritura gastronómica desde esta perspectiva.

DIRIGIDO A: Cocinerxs que quieren largarse a escribir. Escritorxs que tienen ganas de sumergirse en el mundo gastro. Sommeliers que buscan desarrollar herramientas literarias. Periodistas que quieren armar un proyecto de escritura gastronómica consistente. Apasionados y curiosos de la literatura y la cocina en general.

DÍAS: martes 23 de junio

HORARIO: 19 a 20 h 30

PLATAFORMA: PRESENCIAL EN ETERNA CADENCIA, Honduras 5582, CABA

EL TALLERISTA

Federico Levín es escritor y guionista. Ha publicado novelas (entre ellas una trilogía gastro- policial compuesta por Ceviche, Bolsillo de cerdo y La lengua estofada, en la colección Negro Absoluto), y el relato de no-ficción Escribir un vino (Fiordo, 2025). Coordinó talleres como Compost de escritura, Dejar de fumar escribiendo y el taller de Gastro-narrativa. Ha publicado crónicas y relatos alrededor de temas gastronómicos en distintas revistas especializadas. Ha cocinado en eventos culturales y cocina diariamente en su casa.