LE MAROCAIN

Tauche ein in Simos Küche für einen Abend voller Kochen, Genießen und authentischer marokkanischer Gastfreundschaft.
About this Event

ÜBERBLICK

Erlebe einen besonderen Abend voller Geschmack, Gemeinschaft und authentischer marokkanischer Küche – gemeinsam mit Chef Simo El Houboub.

Über Simo

Simo ist ein marokkanisch-amerikanischer Koch mit einer großen Leidenschaft für die Aromen und Traditionen seiner Heimat. Aufgewachsen in einem Zuhause voller Düfte von langsam geschmorten Tajines, frisch gebackenem Brot und orientalischen Gewürzen, entwickelte er früh ein tiefes Verständnis für die kulturelle Bedeutung der marokkanischen Küche.

Ob eine wärmende Harira oder duftender Couscous – Simo bringt die kulinarischen Traditionen Marokkos mit Herz und Authentizität auf den Tisch. Für ihn ist Kochen weit mehr als nur Ernährung: Es ist Verbindung, Kultur und gelebte Geschichte.

Über den Kochkurs

Tauche ein in Simos Küche und erlebe einen Abend voller Kochen, Genießen und echter marokkanischer Gastfreundschaft. Dieser Kurs ist mehr als ein Kochkurs – er ist ein gemeinsames Erlebnis, eine Feier der Aromen und ein Gefühl von „zu Hause sein“.

Zum Auftakt erwarten dich köstliche Vorspeisen wie geräucherter Auberginensalat mit Feta, gegrillte Paprika mit Minze oder sautierte Kartoffeln mit eingelegten Zitronen.

Anschließend geht es an die Hauptgerichte: Gemeinsam bereitet ihr ein Safran-Hähnchen-Tajine mit Oliven und Pommes oder saftige Rindfleischbällchen in würziger Tomatensauce zu.

Zum Abschluss genießt ihr traditionellen Minztee und feines Mandel-Marzipan mit Orangenblütenwasser – ein süßer Ausklang, wie er in Marokko nicht fehlen darf.

Freue dich auf einen Abend voller Genuss, Austausch und Aromen, die dich direkt nach Marokko entführen.

Bitte gib bei der Buchung unbedingt an: Allergien, Unverträglichkeiten oder vegetarische Wünsche.

Ablauf und Leistungen

4-stündiges Event für mindestens 8 und maximal 12 Teilnehmer

Begrüßung mit einem Glas Cava und einem Gruß aus der Küche

Inklusive Getränke:
1 Glas Cava, Hauswein (rot oder weiß), Wasser, 1 Kaffee pro Person sowie ein Abschiedslikör

Weitere Getränke sowie Olivias Weinkarte sind vor Ort zu fairen Preisen erhältlich

Alle Rezepte zum Mitnehmen
Professioneller Koch und Servicepersonal
Frische Blumen inklusive

Über die OLIVIA Kochschule

Nieves, gebürtig aus Madrid, ist die Gründerin der OLIVIA Kochschule. Im Herzen von Eimsbüttel hat sie einen besonderen Ort geschaffen – eine warme, stilvolle kulinarische Oase mit Fokus auf Qualität, Authentizität und persönlichem Service.

Die Portionen sind großzügig – „wie bei uns zu Hause“ – und alle Kurse finden in kleinen Gruppen mit maximal 12 Teilnehmern statt. So entsteht eine entspannte Atmosphäre, in der jeder aktiv mitkocht und genießt.

Deine Rezepte im Kurs

Le Marocain ! mit Chef Simo

MENÜ

— Vorspeisen —

Karotten mit Chermoula

Zarte Karotten, mariniert in einer aromatischen Chermoula aus frischen Kräutern, Knoblauch und

Gewürzen, abgerundet mit einem Hauch Harissa.

Kartoffeln mit eingelegten Zitronen

Warme Kartoffeln, belebt durch die frische Säure eingelegter Zitronen und die samtige Tiefe vongeräuchertem Paprika.

Geröstete Paprika mit Feta (Tektouka)

Langsam geröstete Paprika in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce, abgerundet mit cremigem Feta.

— Hauptgerichte —

Hähnchen mit Safran und eingelegten Zitronen

Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer duftenden Sauce aus Safran, Gewürzen und

eingelegten Zitronen — ein zeitloser Klassiker der marokkanischen Küche.

Kefta Tagine mit pochierten Eiern

Gewürzte Fleischbällchen, sanft gegart in einer reichhaltigen Tomaten- und Gewürzsauce,

abgerundet mit seidigen pochierten Eiern.

— Dessert —

Muttabaq

Knuspriger Filoteig, gefüllt mit cremigem Ricotta, sorgfältig gebacken und dann in duftendem

Zitronensirup getränkt — ein eleganter süßer Genuss.

Für Fragen zu deiner Buchung:
https://www.olivia-hamburg.com/faq
https://www.olivia-hamburg.com/impressum-agbs

Möchtet ihr lieber als private Gruppe, Feier oder Firma gemeinsam kochen?
Dann schreibt uns gerne an: [email protected]