KOREAN STREETFOOD & KIMCHI - Kochkurs in Hamburg Eimsbüttel

In Korea ist Streetfood Teil der Esskultur. Vor allem in Seoul kann man rund um die Uhr an jeder Straßenecke essen. Der Duft von süßen und herzhaften Snacks füllt die Straßengassen und lädt zum Schlemmen ein.
Das Angebot auf Koreas Straßen ist sehr vielfältig. Von frittierem Gemüse, über Teigtaschen und süßen Pfannkuchen. Es gibt für jeden Geschmack etwas und natürlich auch für vegane Liebhaber.
In diesem Kochkurs wollen wir die beliebtesten und bekanntesten Streetfood Gerichte aus Südkorea authentisch nachkochen. Außerdem bereiten wir zusammen zwei Kimchivarianten nach traditionellem Familienrezept zu.
Vorab gibt es eine kleine Einführung zu den koreanischen Gewürzen und Lebensmittel. Anschließend wird zusammen vorbereitet, frittiert, gebraten und der Höhepunkt ist das gemeinsame Essen in geselliger Runde.

Die Speisen für den Abend

• Kimbap - koreanische "Sushirolle"
• Mandu - koreanische Teigtaschen
• Tteokbokki - Scharfes Reiskuchengericht in Gochujang-Sauce
• Bindae-tteok - Pfannkuchen aus gemahlenen Mungobohnen
• Gurkenkimchi
• Kimchi
• Hotteok - süße Pfannkuchen aus Hefeteig
• Mochi Waffeln

Sung-A ist gebürtige Hamburgerin mit koreanischen Wurzeln und leidenschaftliche Hobbyköchin. Seit kleinauf ist sie mit der koreanischen Küche aufgewachsen und half ihrer Mutter beim Zubereiten koreanischer Gerichte, die sie bis heute geprägt haben.
Sung-A arbeitet derzeit an einem koreanischen Kochbuch, um all die wertvollen Rezepte ihrer Mutter weiterzugeben und ihre eigenen Kreationen zu präsentieren. Ihr Ziel ist es viele Leute für die koreanischen Küche zu begeistern und mit ihren Tipps und Tricks zu zeigen, dass koreanische Küche in der Zubereitung ganz einfach ist.

Host or Publisher Sung-A Lim