Kochworkshop: Von Nord bis Süd: Mais und Quinoa im Stil des Berliner Ostens

Wie stehen wir in Beziehung zu alltäglichen Gegenständen in einer postmigrantischen Stadt, in der viele Kulturen zusammenkommen?

Wie viele Wissensformen und Geschmäcker werden im Alltag unserer Ernährungspraxen geteilt, weitergegeben und neu zusammengesetzt? Zum Auftakt der Eröffnung der Internationalen Bibliothek der Dinge (75 Gegenstände, ausgewählt von lokalen Kolleg*innen des Goethe-Institut aus der ganzen Welt) in der Heinrich-Böll-Bibliothek in Pankow möchten wir gemeinsam ein Menü zubereiten, das für eine Stadt wie Berlin ebenso eklektisch wie naheliegend ist: eine Stadt, in der vier von zehn Menschen eine Einwanderungsgeschichte haben.

Wir bringen Gaben aus Abya Yala mit (der indigenen Selbstbezeichnung für den amerikanischen Kontinent) und schlagen ein Menü auf Basis von Mais und Quinoa vor: zwei jahrtausendealte Kulturpflanzen aus dem mesoamerikanischen und andinen Raum. Zwei Lebensmittel, die heute insbesondere in transkulturellen Gesellschaften, wie in unserem Berlin, große Präsenz gewonnen haben. Was geschieht, wenn sie aufeinandertreffen?

Mit Ruben Manuel (Künstler, Kulturproduzent und Forscher)
Gast: Victor Mendivil (Chefkoch, Künstler und Autor)

Ein Kooperationsprojekt der Stadtbibliothek Pankow zusammen mit dem Goethe-Institut anlässlich des 75jährigen Bestehens des Goethe-Instituts
Instagram: @goetheinstitut

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