JAPOŃSKA

Kuchnia japońska poza Japonią jest głownie kojarzona z sushi. Tak naprawdę jest ona bardzo bogata i różnorodna. Dania kuchni japońskiej to uczta dla podniebienia i oczu, bardzo dużą uwagę przywiązuję się do estetyki podawania potraw. Warsztaty kuchni japońskiej to doskonała okazja, aby zanurzyć się w kulturze Japonii i nauczyć się przygotowywać autentyczne, smaczne potrawy, które zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół. Podczas przygotowywania japońskich potraw używa się niewiele przypraw, co pozwala na docenienie czystego smaku składników. Potrawy są proste, szybkie w przygotowaniu, niskokaloryczne i przede wszystkim przepyszne.
Przygotujemy
– Chawanmushi z krewetką i shiitake (delikatny wytrawny krem jajeczny gotowany na parze z krewetką i grzybami shiitake)
– Sunomono z wakame i krewetką (lekka sałatka z ogórka, glonów wakame, krewetki i octu ryżowego)
– Kabocha no nimono (dynia kabocha duszona w bulionie dashi z sosem sojowym, mirinem i sake)
– Ebi tempura z ten-tsuyu (krewetki w lekkim cieście tempura podane z sosem ten-tsuyu)
– Sake no Yūan-yaki (łosoś pieczony w marynacie z sosu sojowego, sake, mirinie i yuzu)
– Kinoko gohan (japoński ryż gotowany z grzybami, sosem sojowym, mirinem i dashi)
– Sukiyaki (japońskie danie jednogarnkowe z cienko krojoną wołowiną, tofu, warzywami, grzybami i słodko-słonym sosem warishita)
– Agedashi dofu (smażone tofu w lekkim bulionie dashi z imbirem, daikonem i dymką)
– Dorayaki z anko i kremem kasztanowym (japońskie placuszki biszkoptowe przełożone słodką pastą z czerwonej fasoli i kremem kasztanowym)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.