Groente fermenteren

Name: Groente fermenteren
Start: 2025-09-20T10:00:00+02:00
Location: Verbindelaarsweg 51a Ede 6711 VD Ede, Netherlands

Schedule

Sat, 20 Sep, 2025 at 10:00 am

UTC+02:00

Location

Verbindelaarsweg 51a Ede 6711 VD Ede, Netherlands | Ede, GE

Ontdek de kunst van fermenteren tijdens deze speciale groente workshop. Tijdens deze hands-on workshop neemt fermentatie schrijver Christian Weij (van Verrot Lekker) je mee door de fascinerende wereld van fermentatie en verken je niet alleen de klassieke technieken, maar duiken we ook in bijzondere combinaties zoals een aromatische pompoenchutney en een verfrissende wortelazijn. Door verschillende fermentatietechnieken te combineren, creëren we unieke smaken die je darmflora én je smaakpapillen zullen verrassen.
Tijdens deze workshop leer je de basisprincipes van verschillende fermentatietechnieken (of scherpen we ze nog wat aan voor degene die al langer fermenteren) en krijg je praktische tips en trucs waarmee je thuis direct aan de slag kunt. We gaan aan de slag met groenten en experimenteren met verschillende smaken en technieken. Je leert hoe je veilig kunt fermenteren en hoe je de fermentatie kunt monitoren. En uiteraard wordt er ook veel geproefd.
Je gaat naar huis met:
- Een pot zelfgemaakte kimchi/zuurkool
- Pot met knapperige pickles
- Je eigen wortel/gember-azijn
- Een pot chutney
- Verrassingsstarter
De kosten voor deze groente workshop zijn €105- inclusief alle benodigde materialen, potten, ingrediënten en een digitaal naslagwerk met recepten en tips.
De workshop vindt plaats op zaterdag 20 sept van 10:00 tot ±13:30 uur in mijn fermentatie atelier in Ede (Verbindelaarsweg 51a, 6711VD, Ede).
* Voor deze workshop geldt dat deze alleen doorgang kan hebben bij voldoende deelname.