Degustazione "Albana: il Camaleonte d'Oro"

Se ti dicessimo che esiste un vitigno capace di diventare spumante, vino secco, macerato, vino da evoluzione, passito e muffato, probabilmente penseresti che stiamo parlando di vitigni diversi.

E invece è sempre lei.

L'Albana.

Un vitigno che forse abbiamo raccontato troppo spesso attraverso una sola identità e che invece, quando cambiano suolo, interpretazione e tempo, mostra una capacità sorprendente di trasformarsi.

Per questo abbiamo deciso di chiamarla “Il Camaleonte d'Oro”.

Attraverseremo insieme diverse espressioni di Albana per capire quanto possano cambiare acidità, struttura, sapidità, profondità, tannino, dolcezza e persistenza, a partire dallo stesso vitigno.

E lo faremo seguendo una mappa di 4 suoli diversi:

⚪ Il Gesso → freschezza, verticalità e un carattere minerale e salino

🔵 I Calanchi → tensione, note marine e una dimensione quasi iodata

🟤 L'Argilla → corpo, morbidezza e polpa

🟡 Lo Spungone → struttura calore e una sapidità profonda e materica

Metteremo l'Albana alla prova attraverso diverse interpretazioni enologiche: dal Metodo Classico alla vinificazione in acciaio, dall'anfora alle lunghe evoluzioni, fino alla muffa nobile, sia in versione secca che dolce.

Che l'Albana è un po' come quelle persone che per tutta la vita si sentono dire di essere troppo curiose, troppo poliedriche, troppo difficili da incasellare dentro un'etichetta.

E poi scoprono che non devono scegliere di essere per forza una sola cosa alla volta.

Si tratta solo di trovare il luogo giusto in cui poter essere tutte quelle cose che si sentono di voler essere, insieme.

Un percorso di 10 interpretazioni di Albana, dalle bollicine alle versioni ferme, dalle macerazioni alle grandi evoluzioni, fino ai muffati, sia in versione secca che dolce.

🔋 BATTERIA 1: LA VERTICALITÀ (Gesso, Calanchi e Argilla Evoluta)

• Terre della Rocca – "Rhiza" Dosaggio Zero (Riolo Terme)
• Fattoria Monticino Rosso – "Blanc de Blancs" Riserva 60 Mesi (Imola)
• Marta Valpiani – "Delyus" (Castrocaro Terme)

🔋 BATTERIA 2: LA STRUTTURA (L'Argilla Giovane e lo Spungone)

• Fattoria Monticino Rosso – "A" (Imola)
• Tenuta La Viola – "Frangipane" (Bertinoro)
• Celli – "Bron & Ruseval" (Bertinoro)

🔋 BATTERIA 3: LE GRANDI EVOLUZIONI (Anfore, Tradizioni e le Due Facce della Muffa)

• Tenuta La Viola – "InTerra Bianco" (Bertinoro)
• Fattoria Monticino Rosso – "Codronchio" (Imola)
• Fattoria Zerbina – "Arrocco" (Marzeno)
• Celli – "La Talandina" (Bertinoro)

🍽 4 portate in abbinamento curate dall’Enomacelleria Casa Autoctono.

Le degustazioni di Autoctono non sono lezioni fredde.

Sono serate vive.

Si ascolta, si ride, si impara confrontandoci 💜🧡

📆 Venerdì 25 settembre, dalle 20:30 alle 23:30
📍 Autoctono Wine – Enoteca emozionale di vitigni autoctoni italiani
Via dei Serragli, 17 – Firenze

💰 Prezzo: 67€ a persona
(60€ per soci AIS, FISAR, ONAV, ASPI, Slow Food, WSET Alumni, Assosommelier, Go Wine)

🎟 Ingresso su prenotazione obbligatoria

Ti aspetta una serata di emozioni, confronto e convivialità, dedicata a piccole produzioni riconoscibili, a vini autoctoni e umani, per recuperare il lato autentico della narrazione del vino.

📲 Se hai bisogno di info prima di prenotare il tuo posto chiamaci o scrivici al +39 350 809 2075.