4/27月).28火) 中華街の甘口叉焼WS

Name: 4/27月).28火) 中華街の甘口叉焼WS
Start: 2026-04-27T13:00:00+09:00
End: 2026-04-27T15:00:00+09:00
Location: 一般社団法人 国際発酵食医膳協会

Schedule

Mon Apr 27 2026 at 01:00 pm to 03:00 pm

UTC+09:00

Location

一般社団法人国際発酵食医膳協会 | Tokyo, TY

2023年に初開催し、「中華街の甘口叉焼ですね！」と、
お褒めを頂いた叉焼がより美味しくなって戻ってきました！！
小さい頃、横浜中華街などで見る叉焼は
お肉屋さんの焼き豚とは違う
異国情緒を感じドキドキしたものです。
お手軽に家庭で仕上げられる「中華街の甘口の叉焼」です！
※注意事項
こちらの講座の内容（レシピ等）を、
料理教室など利益が発生する講座で使用する事はご遠慮下さい。
協会の認定講師である伝統発酵醸師®のみ許可されています。
教室開催をお考えの方は6月募集スタート9月開始の「伝統発酵醸師®認定講座」をオススメします。
詳細はHPを確認ください。
【申し込み手順】
参加申請＆詳細はチケット欄をクリック下さい
パソコンからのメールを受信出来るアドレスをご記入ください。
振込口座をお伝えするメールを4日以内(土日祝除く)に送らせて頂きます。
返信が無い場合は、迷惑メールや届いていない可能性が有ります。
再度お問い合わせ下さい。

『WS詳細』
安心安全な館が森高原豚を使った中華街の甘口叉焼づくり
【日時】
4月
27日(月)13:00～
28日(火)18:30～
【材料費＆資料代】
￥13,200
下記全てが含まれます
・生の状態で500gの館が森高原豚の肩ロースを
　焼いた状態で持帰り
・レシピ教材
・叉焼を含んだ前菜と中華薬膳料理
【会場】
・東京教室
・関西クラスは別途日程調整いたします。
（ご相談ください）
【キャンセルポリシー】
食材仕入れの関係上
振込期日後のキャンセルの場合は
返金は致しかねますのでご注意ください。

【講師プロフィール】
河合由記
《食への信念》
全ての人々が健康で楽しい日々を過ごすには、
各自の体質を知り日々の食と生活養生が大切です！
代々受け継いできた伝統発酵食と中医薬膳学を融合した「食の大切さ」を伝えています。

《講座・活動実績》
・代々造り酒屋の家系で育ち
曾祖母・祖母・母が作り続けてきた150年レシピを
今の時代に即したものにした伝統食・発酵食講座を1年間を通して開催
→味噌・醤油・麹作り・梅干し・味醂・豆板醤・キムチ・各国の調味料作りなど
・発酵の基礎を伝える専門家を育てる「伝統発酵醸師®認定講座」は2026年で12年目
・中医学・薬膳学を分かりやすく伝えている「食医膳®講座」は2026年で17年目
・薬膳出汁、薬膳茶を学ぶ「薬膳美®茶湯師講座」2026年で3年目
・栄養心理学、メディカルアロマ・ハーブなどを取り入れた「身体と心をケアする講座」
・健康雑誌へのレシピ提供多数
・鍼灸専門学校にて食薬講座の講師

<略歴>
・一般社団法人　国際発酵食医膳協会　代表理事
・税理士
・国際中医師　
・唎酒師
・伝統発酵中医療法士
・ KIJマクロビオティックインストラクター
・リママクロビオティック師範
・厚生労働省認可　財団法人職業技能振興会認可
　オーガニックアドバイザー　　
・日本メディカルアロマテラピー協会
　セルフストレスケア・介護セルフケア講師