味噌の魅力 を再認識 ～その科学的エビデンスと健康長寿社会の実現～
Schedule
Wed Feb 04 2026 at 02:00 pm to 04:00 pm
UTC+09:00Location
愛知県名古屋市西区花の木３‐１６‐２８清光ビル花の木２F | Nagoya, AI
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味噌の魅力を再認識 ～その科学的エビデンスと健康長寿社会の実現～（注）衆議院選挙の為、予定していた西区役所山田支所講堂が使用できなくなりました。その為、会場を変更しています。予めご注意ください。
免疫力の低下や生活習慣病、認知症、精神疾患、発達障害、妊娠・出産をめぐる健康課題が身近になる中、日常の「食」が果たす役割が改めて注目されています。本講座では、日本の伝統的な発酵食品である味噌に着目し、腸内環境や免疫機能、認知機能との関係について、最新の研究成果をもとに分かりやすく解説します。子どもから高齢者まで、地域の皆さまの健やかな暮らしに役立つヒントをお届けします。
日時：令和８年2月4日（水）14:00-16:00
場所：一般社団法人しん多目的室
（西区花の木３‐１６‐２８清光ビル花の木２F）
費用：無料（要予約）
定員：100名（先着順）
予定：
１３：３０ 開場
１４：００ 開会挨拶と主旨説明
１４：１０ 講演① 加藤 雅士先生（名城大学農学部 教授）
１４：４０ 講演② 安達 貴弘先生（東京科学大学国際医工共創研究院・未病制御学 准教授）
１５：１０ 休憩
１５：２０ 講演③ 渡辺 正樹先生（渡辺クリニック 院長）
１５：５０ 質疑応答
１６：００ 閉会
講師紹介：
〇渡辺正樹 先生（医療法人MW 渡辺クリニック院長）
1958年生 三重県四日市市出身
1985年 名古屋大学医学部卒 名古屋第一赤十字病院にて研修
1994年 名古屋大学神経内科博士号取得
1995年 名古屋第一赤十字病院（1997年より副部長）
2000年 エスエル医療グループに参加 渡辺クリニック開院
＜所属＞内科認定医、神経内科認定医、脳卒中学会評議員、動脈硬化学会評議員
＜最新著書＞『味噌パワー！―健康・脳・美容の波を乗り越える』（浪速社）
〇加藤雅士 先生（名城大学農学部 教授）
専門は応用微生物学、発酵・醸造学
1987年 名古屋大学 農学部 農芸化学科 卒業
1989年 名古屋大学 大学院 農学研究科 修士課程修了
1992年 東京大学 大学院農学系研究科 博士課程を修了(学位：博士（農学））後、 名古屋大学 大学院生命農学研究科 准教授
2010年 名城大学 農学部 教授。
2019年 名城大学 社会連携センター長 (2023年まで兼任）
2023年 名城大学 情報センター長（兼任）
＜社会貢献活動＞名古屋国税局酒類鑑評会品質評価委員、東海発酵文化研究会代表理事、あいち発酵美食学コンソーシアム代表を務める。共著に「新版・生物反応工学」「発酵・醸造食品の最前線」など。読売新聞コラム「日本酒探Q（探求）」（東海３県版）など執筆。
〇安達貴弘 先生（東京科学大学国際医工共創研究院・未病制御学 准教授）
専門は免疫学、食品免疫学。発症前の超早期に生体の微細な異常を（前未病）を検出し、それを標的として食による予防・治療を展開中。個人の特性に合わせた食（Precision Food）を中心として、農林水産業から医療まで一体となっての持続可能な健康長寿社会を目指す。2022年超健康コンソーシアムを設立。Food Aid Project（Rice Aid Project）を展開中（産学官連携）。
申込： 下記Googleフォームよりお申込みください。
https://forms.gle/vQ44mdWWbcjPV4Ak9
主催 ： MISOプロジェクト
共催 ： 超健康コンソーシアム、名城大学農学部応用微生物学研究室、神経内科渡辺クリニック、一般社団法人しん、株式会社 まるや八丁味噌
後援 ： 西区障害者基幹相談支援センター
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Where is it happening?
愛知県名古屋市西区花の木３‐１６‐２８清光ビル花の木２F, 愛知県名古屋市西区花の木３丁目１６−２８,Nagoya, JapanEvent Location & Nearby Stays:
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