匠廚遇風土｜紅花匯星級中菜 × 香格里拉海拔系列 | MyiCellar 雲窖

專供香港紅酒玩家、資深食家！
本次晚宴重磅加碼：現場獨家公開本年度香格裡拉酒莊回廠遊完整細節！

晚宴由紅花匯行政總廚、世界中餐金獎名廚葉世昌師傅親自主理。擁有25年廚藝功底、坐擁多項國際大獎的昌師傅，憑藉TVB、《食尚玩家》人氣出圈，堅持「傳統為根、創新為魂」。
本次特意拿出得獎名菜+私房原創菜式，量身匹配香格裡拉高海拔系列酒款🤩

🍷 完整高海拔酒款配對
1800/2600 霞多麗干白｜清爽襯托海鮮前菜鮮甜🍤
2600 美樂干紅｜溫柔果香中和香辣主菜層次🥩
2800 赤霞珠干紅｜厚實酒體搭硬菜、炒飯超絕🥘
從開胃前菜、招牌主菜到收尾甜點，一席盡覽雪山風土與粵潮川私房菜的頂級碰撞🌟

✨ 本場最大亮點
✅ 名廚全席定制私房菜，市面稀缺體驗
✅ 全套香格裡拉高海拔年份酒精准Pairing
✅ 率先公佈回廠遊詳情，提前把握年度重磅行程

Welcome Drink

🍷Shangri-la Altiwine 1800 Chardonnay 香格里拉 海拔 1800 干白 2022 (750ml)

🍷Shangri-la Altiwine 2600 Chardonnay 香格里拉 海拔 2600 干白 霞多麗 2022 (750ml)

魚子醬漬溏心蛋 Caviar-marinated soft-boiled egg

椒汁原隻鮑魚 Whole abalone in pepper sauce

一口灌漿蘿蔔 Meatball-filled radish

🍷Shangri-la Altiwine 2600 Merlot 香格里拉 海拔 2600 干紅 美樂 2019 (750ml)

香醋辣子海虎蝦 Spicy Tiger Prawns with Fragrant Vinegar

陳年花雕香醋海馬友件 Seahorse Piece with Aged Shaoxing Wine and Fragrant Vinegar

河塘影悅 Hetang Yingyue

🍷Shangri-la Altiwine 2800 Cabernet Sauvignon 香格里拉 海拔 2800 干紅 赤霞珠 2018 (750ml)

法式紅酒燴牛尾(每位2件) French Red Wine Braised Oxtail (2 pieces per person)

鱘魚子江南脆皮雞 Sturgeon Caviar Jiangnan Style Crispy Chicken

Xo醬海皇炒飯 XO Sauce Seafood Fried Rice

手工紅糖糍粑伴蛋白杏仁茶 Handmade brown sugar glutinous rice cake with egg white almond tea

📅 日期 Date: 5 Sep 2026

⏰ 時間 Time: 19:00 - 21:00

📍 地點 Venue: 紅花匯 - 6-9/F, YinHe Tower, 303 Jaffe Road, Wan Chai

🗣 講師Speaker: 江明駿, Shangri-La Ambassador

📖 語言Language: Mandarin

🎟 Ticket：950+10%

🪑 Capacity: 0/13

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