写真展「和醸 -WAJO-」　　4/23〜4/29, 5/6〜5/13

Name: 写真展「和醸 -WAJO-」 4/23〜4/29, 5/6〜5/13
Start: 2026-04-23T10:00:00+09:00
End: 2026-04-29T18:00:00+09:00
Location: アイデムフォトギャラリー「シリウス」

Schedule

Thu, 23 Apr, 2026 at 10:00 am to Wed, 29 Apr, 2026 at 06:00 pm

UTC+09:00

Location

アイデムフォトギャラリー「シリウス」 | Shinjuku, TY

信州上諏訪にあるいくつかの酒蔵の中で最も小さな酒蔵「酒ぬのや本金酒造」の創業は1756年（宝暦6年）に遡る。当時と変わらぬ手作業による酒造りは寒い時節だけで、麹菌という生き物を相手にするこの仕事ではタイミングが重要となる。杜氏と蔵人たちが息を合わせ、最適のタイミングで工程を進めて最良の酒を醸し出すのだ。その姿をファインダー越しに覗いているうちに「和醸良酒（和は良い酒を醸す）」という言葉が何度も頭に浮かんだ。米粒が日本酒に変わっていく様子と機敏な蔵人たちの姿を記録するべく酒蔵に通い、一通りの工程を記録させてもらった。