Кулинарен курс: Цветни Хлябове

Name: Кулинарен курс: Цветни Хлябове
Start: 2026-05-09T10:00:00+03:00
End: 2026-05-09T16:00:00+03:00
Location: 59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria

Schedule

Sat May 09 2026 at 10:00 am to 04:00 pm

UTC+03:00

Location

59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria | Sofia, SF

🥖✨Каним ви на специално пътуване в ароматния свят на печивата✨
В този вдъхновяващ еднодневен курс ще откриете как с помощта на естествени съставки и професионални техники можете да създадете впечатляващи цветни хлебни изделия с уникален дизайн и отличен вкус.
Под ръководството на шеф Светлана Генова участниците ще преминат през целия процес – от технологичната основа до финалната артистична визия. Курсът съчетава теория, практика и творчество, а всеки ще си тръгне със собственоръчно приготвени цветни хлебчета и нови професионални умения.
За приготвянето на цветните хлябове ще се използват изцяло натурални оцветители чрез инкорпориране на прясно изцедени зеленчукови сокове от морков, цвекло и спанак. Този подход не само придава естествени, наситени цветове, но и повишава хранителната стойност на продуктите, като ги прави по-полезни, богати на витамини, минерали и антиоксиданти – без изкуствени добавки и оцветители.
📚 Какво ще научите от обучението:
🔹 Теоретична част:
🥖 Технологичното значение на основните и допълнителните суровини при приготвяне на хляб и хлебни изделия
🥕 Как да заменяте течностите за замесване на тесто с прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове
🌿 Правилното количество и начин на влагане на естествени оцветители – куркума, какао, активен въглен и други
🎨 Иновативни техники за комбиниране и оформяне на цветни теста
⏱ Контрол на технологичните процеси – ферментация, оформяне, печене
👃 Органолептична оценка и критерии за качество
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
🍉 Цветни теста за хляб „Диня“
🌸 Цветна погача
🌈 Милинки „Дъга“
☀️ Пита „Слънце“
🐆 Леопардов хляб
🎃 Хляб „Тиква“
Водещи на курса: Шеф Светлана Генова
Светлана Генова е признат специалист в хлебопроизводството, с над 35 години опит в индустрията.
Завършила е Университета по хранителни технологии в Пловдив и е преминала през обучения в Белгия, Австрия и Франция. Тя има богат опит както в производството, така и в преподаването на хлебни технологии. Създател на собствен бизнес, Светлана е вдъхновяващ преподавател и професионалист.
Период на провеждане и ценa
📅 Дата: 9 май 2026 г.
🕙 Времетраене: 10:00 – 16:00 ч.
💶 Такса за участие: 140 € / 273,82 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. „Цар Борис III“ 59
Запишете се за курса „ Цветни Хлябове “ с шеф Светлана Генова
📩 Местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на [email protected] и да преведете сумата от: 140 € / 273,82 лв. по следната банкова сметка:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
👉 В основание за плащане посочете: „ Цветни Хлябове “, имена и телефон за контакт на участника.
! Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.