Бизнес-завтрак: Как создать сильный ресторанный бренд сети за 11 месяцев

Name: Бизнес-завтрак: Как создать сильный ресторанный бренд сети за 11 месяцев
Start: 2026-04-16T09:00:00+03:00
End: 2026-04-16T11:30:00+03:00
Location: Tallinn, Kesklinn, Tallinn, Harju Maakond, Eesti

Schedule

Thu Apr 16 2026 at 09:00 am to 11:30 am

UTC+03:00

Location

Tallinn, Kesklinn, Tallinn, Harju Maakond, Eesti | Tallinn, HA

В ресторанном бизнесе побеждают не только продукт и локация. Побеждает идея, энергия и способность превратить это в систему. На этом бизнес-завтраке разберём, как из нестандартной идеи вырастить узнаваемый бренд и масштабировать его в сеть за короткий срок. Только реальный опыт, решения и путь, который уже пройден.
🔍 О чём поговорим
- Как из неформальной идеи сделать продукт, который покупают
- Почему в ресторанном бизнесе важны эмоции и эпатаж
- Как выделиться среди конкурентов и занять свою нишу
- Как выстроить дисциплину и превратить хаос в систему
- Как масштабировать концепцию и расти быстрее рынка
Это разговор о том, как соединить креатив и структуру, чтобы бизнес не только запускался, но и рос.
🎤 Спикер встречи
Дмитрий Жук
Ресторатор с 20-летним опытом в индустрии. Начал путь с кухни в 16 лет и прошёл весь путь до шеф-повара и владельца собственных проектов.
Работал в заведениях Mon Repos, Tartar Köök & Baar, One Sixty, проходил обучение в Michelin-ресторанах.
Сегодня — основатель брендов Bad Habits и Badass Pizza в Таллинне, автор концепций и проектов, сочетающих гастрономию, атмосферу и сильный бренд.
Специализируется на запуске ресторанов с нуля и построении системного роста.
На встрече поделится опытом, как из идеи создать востребованный продукт и выстроить масштабируемую модель бизнеса.