ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ/ ΣΜΑΡΑΓΔΑ ΜΑΚΡΗ

Στο σημερινό σεμινάριο παντρεύουμε την εποχικότητα με γαλλικές και ιταλικές τεχνικές σε
ένα ευφάνταστο μενού που περιλαμβάνει:
Φρέσκα ζυμαρικά με κακάο ταλιολίνι, ντελικάτη αέρινη σάλτσα με κυανό και καβουρδισμένα φουντούκια
Ζεστή σαλάτα με ρίζες του χειμώνα ψητές, σερβισρισμένη με ζεστή σάλτσα ταχίνι και νιφάδες κακάο.
Σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα με τριλογία μανιταριών και σάλτσα cafe au lait.
Παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με ψητούς βασιλικούς χουρμάδες ελαιόλαδο, χαβιάρι ελληνικού καφέ (μοριακή κουζίνα) και ανθό αλατιού Σύμης.
Ακολουθεί δοκιμή του μενού , bite menu με ταιριαστό κρασί για κάθε πιάτο 70ml το κάθε ποτήρι.
Κόστος 60 ευρώ το άτομο
Εισηγήτρια του σεμιναρίου η Σμαράγδα Μακρή, γευσιγνώστρια , σύμβουλος γαστρονομίας με εκπαίδευση στην μαγειρική τέχνη στην εμβληματική σχολή του Παρισιού Escoffier Cesar Ritz, Cordon Bleu στη Φλωρεντία επίσης γευσιγνώστρια ελαιολάδου, οίνου καθώς και μελιού. Με 20ετη εμπειρία σε σεμινάρια μαγειρικής με ομάδες και εκπαιδευτικούς οργανισμούς στην Ελλάδα και το εξωτερικό.