Żołędzie - kawa, mąka i radość wątroby. Prelekcja z degustacją

Name: Żołędzie - kawa, mąka i radość wątroby. Prelekcja z degustacją
Start: 2025-11-06T18:30:00+01:00
Location: Doktora Mateusza Chełmońskiego 8, Grodzisk Mazowiecki gmina, Poland

Schedule

Thu, 06 Nov, 2025 at 06:30 pm

UTC+01:00

Location

Doktora Mateusza Chełmońskiego 8, Grodzisk Mazowiecki gmina, Poland | Milanowek, MZ

Dworek Adama Chełmońskiego serdecznie zaprasza na prelekcję z degustacją w ramach spotkań z kulturą i kuchnią wiejską 👩‍🍳
Prowadząca: Katarzyna Mikulska
Żołędzie będące jesiennym przysmakiem dzikich zwierząt, szczególnie dzików są bogate we właściwości odżywcze. Dojrzałe owoce dębu zawierają lekkostrawną skrobię i dużą ilość błonnika – doskonale wpływające na pracę naszego przewodu pokarmowego. Żołędzie mają również spore ilości witamin z grupy B, w szczególności B6 oraz kwasu foliowego (B9). Są bogate także w magnez i potas. Owoce dębu zwierają bardzo dużą ilość garbników (tanin), dających im wyraźnie gorzki smak. Są one dla człowieka szkodliwe i wywołują niekorzystne dolegliwości jak np. niestrawność, bóle brzucha i głowy. Można jednak całkowicie pozbyć się tych substancji, odpowiednio przygotowując żołędzie do spożywania.
Wstęp wolny!