À la découverte de la biodynamie : du vin au café - L'Arbre à Café

Découvrez la biodynamie entre café et vin avec Jean-Michel Florin, Hippolyte Courty et Pierre-Henri Rougeot , lors d’une masterclass unique.
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À la découverte de la biodynamie : du vin au café

Une rencontre entre la terre, le vivant et le goût.

Le jeudi 26 novembre, L'Arbre à Café vous invite dans sa boutique des Martyrs pour une masterclass exceptionnelle consacrée à la biodynamie, à travers deux univers qui partagent une même exigence : le café et le vin.

Comment la biodynamie influence-t-elle la culture, le développement des plantes et l'expression des terroirs ? Quel impact peut-elle avoir sur les arômes et les saveurs que nous retrouvons dans nos tasses et nos verres ?

Pour explorer ces questions, nous aurons le plaisir d'accueillir Jean-Michel Florin, spécialiste de la biodynamie et auteur de L'Opuscule de la biodynamie, aux côtés d'Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café, et de Pierre-Henri Rougeot, vigneron.

Au programme

• Comprendre la biodynamie : une introduction à ses principes et à sa place dans la philosophie de L'Arbre à Café.
• Observer le vivant : une exploration du caféier à travers l'approche goethéenne présentée par Jean-Michel Florin.
• Déguster et comparer : une dégustation comparative de vins avant et après la conversion à la biodynamie, ainsi que de cafés issus de cultures biodynamiques et non biodynamiques.
• Échanger : un temps de questions-réponses avec nos intervenants pour approfondir les sujets abordés.

Une expérience sensorielle et pédagogique pour mieux comprendre les liens entre les pratiques agricoles, le terroir et le goût.

Informations pratiques

Date : jeudi 26 novembre 2026

Horaire : 19h00 – 20h30

Lieu : L'Arbre à Café – Boutique des Martyrs, Paris

Durée : 1h30

Les places sont limitées, pensez à réserver la vôtre !

Nous avons hâte de partager ce moment avec vous.