Włoskie Warsztaty Kulinarne 14.01.2025 KRAKÓW

Name: Włoskie Warsztaty Kulinarne 14.01.2025 KRAKÓW
Start: 2025-01-14T17:00:00+01:00
End: 2025-01-14T22:00:00+01:00
Location: COOLinarium - atelier kulinarne

Schedule

Tue Jan 14 2025 at 05:00 pm to 10:00 pm

UTC+01:00

Location

COOLinarium - atelier kulinarne | Krakow, MA

🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹 🇮🇹
Kuchnia Piemontu
W kulinarnych podróżach po Włoszech z Chefem Łukaszem Ochabem, nie może zabraknąć tej jednej i jedynej w swoim rodzaju Kuchni Piemontu.
U podnóża majestatycznie wspinających się do nieba Alp, leży przepiękna włoska kraina Piemont. Zróżnicowany geograficznie i klimatycznie teren wnosi na kuchenne stoły niesamowite bogactwo dóbr tej ziemi. Od ryżu z pól ryżowych, poprzez cudowne wina pochodzące z tysięcy hektarów winnic, po symbol tych ziem, kulinarny święty Gral, jaką jest biała trufla z Alby. Ale Piemont to przede wszystkim dziedzictwo sztuki wędliniarskiej i serowej Włoch, to też kolebka i ojczyzna wielu uznanych na całym świecie szlagierów kulinarnych, jak choćby Pana Cotta czy Vitello Tonnato.
Dlatego Chef Łukasz Ochab postanowił poświęcić temu wyjątkowemu regionowi osobny cykl warsztatów. Bo jak sam powiada: "jest co tam robić" 😉
Zakochany po uszy we włoskiej kuchni, od ponad 30 lat zgłębiający jej arkana, poprzez podróże, ale przede wszystkim od jego przyjaciół - włoskich kucharzy. Za największą przychylność losu uważa jednak możliwość poznawania smaków od przedstawicielek starszego pokolenia, czyli Babć i Mam swoich przyjaciół.
Pytany, którego regionu Włoch kuchnię kocha najbardziej, odpowiada, że wszystkie. Ale Piemont i Toskania leżą mu szczególnie na secu.
Zatem zacznijcie przygodę po smakach Piemontu z Chefem Łukaszem:
A oto menu, którego receptury pochodzą od przyjaciółki Chefa Łukasza, Szefowej kuchni Melani Santona z Turynu.
✅ Capocollo di Maiale in Carpione - wieprzowa karkówka w marynacie z wina, octu i warzyw o przekornej nazwie Carpione, czyli karp. Podawana jako przystawka na zimno z białym pieczywem. Jeden z ulubionych piemonckich przysmaków szefa.
✅ Bagnetto Verde - piemoncki zielony świeży sos z natki pietruszki, czosnku i anchoise. Uzupełnienie do serów, grillowanych ryb, mięsa, czy też pieczywa. Kto spróbuje ten zakocha się na zawsze.
✅ Tajarin piemontesi al ragù della nonna - cudowna, wyjątkowa i niepowtarzalna pasta, przygotowana ze świeżego makaronu jajecznego z 30 żółtek, podana z ragoût
✅ Carne Cruda il Panino - jedno z największych zaskoczeń kulinarnych ostatnich lat Chefa Łukasza, które łączy w sobie prawie cały dorobek kulinarny Piemontu. To forma burgero-tatara z siekanej cielęciny, w bułce z ciemnej mąki, z takimi dodatkami jak bagna cauda (czosnkowy sos z anchois), ser robiola, majonez z wina Muscat, orzeszki laskowe i olej z nich, a oprócz tego siekana biała kapusta, miód i topinambur.
✅ Bonet piemontese - piemoncki deser o kilkusetletniej tradycji,
delikatny o jedwabistej, budyniowej konsystencji, z ciasteczkami amaretti. Wielu śmiałków twierdzi, że lepszy od tiramisu 👍🏻
▶️ Data: 14 stycznia 2025 (wtorek)
▶️ Start: 17:00 – 22.00
▶️ Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków
🍷Dla każdego lampka wina. Istnieje również możliwość przyniesienia ze sobą swojego ulubionego

👉 Liczba miejsc ograniczona
WAŻNE: W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednia ilość osób lub zmienią się obostrzenia związane z sytuacją epidemiologiczną, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu warsztatów lub zamiany biletów wstępu na vouchery, do wykorzystania przez jeden rok na dowolne wydarzenie.
ℹ️ℹ️ℹ️ Bilety dostępne na https://coolinarium.pl/strona-sklepu/
📍Jak dojechać?
🚗 Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne KRAKÓW ” i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi.
Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
🚋🚊🚌 Istnieje też idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ”Miśnieńska”.
↪️ Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy

COOLinarium Team👌👌👌